因此,养生宜注重升阳、疏肝和醒脾。
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【菜科解读】
春天是万物复苏、阳气生发的季节,五行之中,春季属木,通于肝,故肝气旺盛,加上空气潮湿,脾易受困。
因此,养生宜注重升阳、疏肝和醒脾。
“香字辈“的食物往往能够满足以上的要求。

香 菜
香菜性味辛温,具有独特的香气,有驱风透疹,益脾健胃,消食下气的功效。
适当进食香菜可发散寒气,对抗“倒春寒”。
绵绵春雨连下数天的时候,有的孩子会食欲不振,大便稀薄,妈妈们以为孩子积食了,其实是孩子受自然界湿邪的影响。
脾脏喜燥恶湿,湿气过重时,脾脏会没有积极性,浑浑噩噩的。
这个时候用麦芽、谷芽、山楂来消食或者山药健脾都不见得很见效,反而来点芳香的香菜,“醒脾“才是上上策!
香菇
香菇性平味甘,同样有独特而浓郁的香气,芳香醒脾,能健脾开胃,扶正补虚。
比起香菜,她的个性柔和很多,因此平素体虚的人也可以经常进食。
而香菜,前面虽然说了她很多好话,毕竟是个辛温的角色,长期或大量进食也可能或耗气,因此,要把握好进食的量。
从营养学来说,香菇富含维生素,还有多达18种氨基酸,尤以赖氨酸和精氨酸的含量最丰富,是人体补充氨基酸的首选食品。
因此,想要孩子抓住春天的黄金时期长高高,餐桌上一定要留一个位置给亲爱的香菇君!
香椿
北国的春天也有一种芳香的蔬菜开始出现在餐桌上,那就是香椿。
香椿性寒味苦,有清热解毒、健胃理气、润肤明目等功效。
我们吃的部位是香椿树上的嫩芽,即便是嫩芽,气味也辛香浓烈,能醒脾开胃,鼓舞肝胆之气而助阳,适合阳气不足的人进食。

如果是本来就肝热或阴虚的人群要尽量少吃。
又因为香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,烹饪时用水焯烫香椿1分钟左右,就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
紫苏
紫苏也是一个好姑娘,性温味辛,既能发汗散寒以解表邪,又能行气宽中、解郁止呕,最适合用于寒湿露重的春季。
尤其是风寒感冒初期或感冒伴有呕吐,一小把紫苏煮水喝或煮水洗澡很管用!
有人问既然这么好,能不能天天煮水喝预防感冒?像这种芳香的食物,进食过多也容易耗气,因此不适合天天当饭吃。
但是可以经常用来泡脚,泡脚的时候还可以叫上她的好朋友藿香或艾叶。
藿香也是个适合春天的好家伙,但是作为食物,味道就有点强差人意了,因此,落选本次的餐单。
陈皮
吃牛肉丸或红豆沙的时候,有没有注意店家经常会悄悄塞一丁点陈皮进去?
因为陈皮可以理气健脾,让你吃得更多而不感到粘腻。
陈皮性温味辛苦,除了理气健脾,还能除胀满止呕,燥湿化痰,春季适当进食陈皮有助于对抗湿的气候。
食疗
除了以上几样,生姜丝、香葱及韭菜也是类似的有香味的日常食物,在春天可适当进食一些。
最简单的就是在肉馅里拌入少许,用来包饺子,如香菜饺子,香菇饺子,或与豆腐鲫鱼汤一起煮,如陈皮香菜鲫鱼汤,紫苏姜丝鲫鱼汤……既美味又健康!
尽管如此,在选择上,我们给小朋友吃这些芳香食物时注意:
1、尊重孩子的口味,选择以上他们能够接受的那些。
比如说很多孩子不接受香菜,但陈皮生姜是可以接受的,那就做陈皮生姜鲫鱼汤吧。

2、香菜、香椿、韭菜属于辛温助阳的食物,对过敏体质的孩子来说有诱发过敏的风险。
但紫苏、香菇、陈皮和生姜对过敏体质的孩子来说是很友好的,可以优先选择后者。
推拿
吃饱了,我们还可以一边看电视一边按揉保健穴位,同样可以健脾助阳利湿。
足三里
位于小腿外侧,犊鼻下3寸。
按揉5-10分钟或艾灸3-5分钟(儿童用量,成人加倍)。
足三里是“足阳明胃经”的主要穴位之一,足阳明胃经是多气多血的经络,按揉足三里可以治疗各种胃肠疾病,还可以燥化脾湿,生发胃气,从而达到促进脾胃功能的功效。
三阴交
在小腿内侧,内踝尖上3寸,胫骨内侧缘后际。
按揉5-10分钟或艾灸3-5分钟(儿童用量,成人加倍)。
三阴交是足太阴脾经上最重要的穴位之一,她是足少阴肾经、足厥阴肝经和足太阴脾经三条经络的交点,因此具有调脾气、养肝血、益肾精的作用。
春季按揉三阴交主要是利用她健脾助运祛湿的功效。
体内有热的朋友请在医生指导下进行艾灸,以免造成内热炽盛,阴虚等情况。
一般体内有热的朋友会口渴喜欢喝水,唇舌比较红。
作为上海的“绿肺”,工业污染少,自然植被丰富,适合追求高空气质量和宁静生活的人群。
普陀区:中心城区里生态改善很突出的区域。
2024年空气质量优良天数比率、PM2.5浓度均跻身全市前列。
采用“智慧水网”“光化学监测站”等手段,水质和大气治理成效良好,同时拥有中心城区的交通和生活配套优势。
浦东新区:综合宜居性良好,2024年空气质量优良率居全市前三,且PM2.5浓度较低。
像陆家嘴、张江等板块产业发达,交通网络便捷,教育和医疗资源优质,适合希望兼顾生态与都市生活的群体。
青浦区:实现了生态与宜居的较好结合,例如夏阳街道等地通过河道整治等全域环境提升措施,水质稳定在Ⅲ类以上,绿化覆盖率高。
作为五大新城之一,配套设施完善,适合喜爱江南水乡风貌的居民。
虹口区:绿色生活氛围浓厚,通过垃圾分类精细化管理、闲置空间改造、分布式光伏推广等举措,让居民“推窗见绿、出门入园”。
北外滩滨江、和平公园等公共活动空间丰富,文化气息浓厚。
选择时,若看中生态,崇明区优先;
偏好市区便利与环境平衡,可选普陀区或浦东新区;
看重新城发展潜力的话,青浦区值得考虑,当然最终要结合工作地点和预算等因素进一步筛选。
1、材质适配:养生壶多采用高硼硅玻璃或陶瓷材质,耐高温但导热较慢。
煮挂面时需选择无涂层的304不锈钢内胆款,避免长时间沸腾导致玻璃壶体骤冷骤热破裂。
普通养生壶建议先煮沸水后下面,缩短直接加热时间。
2、火候调节:养生壶功率通常为600-800W,低于电磁炉的2000W。
煮面时选择持续沸腾模式,水量需完全淹没挂面并高出3厘米。
水沸后下面条,用筷子搅拌防止粘底,中途可加少量冷水控制溢锅。
3、时间控制:细挂面煮沸后煮3分钟,宽面需5-6分钟。
避免使用养生壶的保温功能持续加热,面条会膨胀糊化。
建议煮好后立即盛出,残留面汤需及时清理,防止淀粉沉积腐蚀壶底。
4、清洁维护:煮面后立即用软布清洗壶内壁,淀粉残留易滋生。
顽固黏连可用小苏打溶液浸泡,忌用钢丝球刮擦。
每周用柠檬酸除垢一次,保持加热效率。
5、替代方案:需频繁煮面建议选用分体式电煮锅,或搭配陶瓷内胆养生壶。
急火快煮的拉面、意大利面等更适合传统炊具,养生壶更适合熬粥、药膳等慢煮料理。
养生壶煮面后可搭配青菜、菌菇等食材增加营养,后补充碳水化合物选择荞麦面更佳。
日常使用注意水位不超过最大刻度,煮面过程需全程看护防止干烧。
长期使用建议每月检查温控器灵敏度,避免老化引发安全隐患。
煮面时加入少量食盐或食用油,能有效防止溢锅并提升面条口感。
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