菠菜和山药相克吗？

1、营养学分析：菠菜富含草酸和铁，山药含淀粉酶和黏液蛋白，从成分看并无直接冲突。

草酸可能影响钙吸收，但焯水处理可减少80%草酸含量，建议菠菜焯水后与山药同炒或煮汤。

2、消化系统影响：山药黏液蛋白会形成保护膜，与菠菜膳食纤维共同促进肠道蠕动。

胃肠敏感者需控制食用量，避免一次性摄入过多粗纤维引发。

3、矿物质吸收：菠菜中草酸理论上可能干扰山药矿物质吸收，但实际烹饪中影响有限。

建议搭配C丰富的食材如彩椒，可提升铁元素吸收率3倍以上。

4、中医理论解读：传统食疗认为菠菜性凉、山药性平，体质虚寒者可搭配姜片烹调。

冬季建议将两者与羊肉炖煮，既中和寒性又增强滋补效果。

5、特殊人群注意：患者需控制菠菜摄入量，每日不超过100克；

患者可将山药替换为荞麦面，与菠菜制作凉拌菜更利于血糖控制。

日常饮食中可将菠菜山药组合成多种菜式：清炒时加蒜末提香，煮粥时搭配枸杞，蒸制时混合鸡蛋羹。

运动后推荐菠菜山药鸡肉沙拉，补充蛋白质同时缓解肌肉疲劳。

储存时需分开包装，山药冷藏保存需用纸巾包裹防潮，菠菜建议焯水后冷冻延长保鲜期。

特殊体质者食用后观察2小时消化反应，出现过敏立即停止食用并就医。

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西安上榜“中国十大旅游目的地必去城市”？

活动期间，“2023年中国十大旅游目的地必去城市”榜单面向全球发布。

北京、上海、西安、成都、武汉、香格里拉、青岛、南昌、三亚、贵阳10座城市榜上有名。

榜单由英文媒体《中国时刻》发布，综合了交通便捷度、国际化程度等多项指标，旨在全方位展示中国多元的自然风光、丰富的文化景观以及独具特色的美食佳肴，为国际游客提供了多个旅游选择。

一年一度的英国伦敦世界旅游交易会是全球规模最大、专业水准最高的旅游业盛会之一，也是国际游客和旅游业的风向标。

今年是3年来中国首次派团参展，中国参展工作由中国驻伦敦旅游办事处组织。

北京、上海、陕西、湖北、江西5个省市的文旅部门派团参展。

（记者 李卫）