【菜科解读】
东北菜和东北人一样,不拘泥于详情,讲究吃得豪爽、过瘾,其用料广泛,烹饪方法多以熘、炖、蒸、炸等为主,那么东北菜中哪些菜最有名呢??下面,就快和一起了解东北菜十大名菜排名吧!
1、锅包肉,2、白肉血肠,3、小鸡炖蘑菇,4、得莫利炖鱼,5、杀猪菜,6、猪肉炖粉条,7、熘肉段,8、人参鸡,9、酸菜汆白肉,10、五彩大拉皮。
锅包肉原名叫锅爆肉,是创始于清朝光绪年间的一道东北菜,这道菜是以猪里脊肉为重要原料,裹上炸酱后炸至金黄再下锅拌炒勾芡制成,其外观色泽金黄,味道酸甜可口。
锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
白肉血肠的全称是酸菜炖白肉血肠,是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等为原料制作的一道菜,吃起来肥而不腻,,是当地人宴客必备的一道菜。
白肉血肠名闻东北的地方菜。
以猪肉、血肠为重要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口,驰誉吉林食苑已有几百年古代。
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜,在全国都十分有名,重要以鸡肉、干蘑菇和粉条为食材制作而成,不仅做法简单,而且营养丰富,很多人都爱吃。
得莫利炖鱼是一道有着一百多年古代的东北特色菜,源自于黑龙江的得莫利村,是以草鱼和卤水豆腐为食材制作的,味道十分鲜美。
哈尔滨郊区方正县有一个叫得莫利的小村庄,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村,已有一百多年的古代。
由于这个村北靠松花江,在鱼多的时候这里的村民重要靠打鱼来维持生计。
在20世纪80年代初,村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店,招待路上歇脚吃饭的过路人。
他们把当地的活鲤鱼(也可以用鲇鱼,鲫鱼,嘎牙子鱼)和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,后来菜的做法不胫而走。
杀猪菜是东北农村地区每年年关杀猪时吃的一道炖菜,也是黑龙江十大名菜之一,这道菜食材非常丰富,几乎包含了猪身上的所有部位,口感也很独特。
猪肉炖粉条发源于四川,既是四川菜也是东北菜,是使用五花肉、白菜、粉条等食材制作的,味道鲜香可口,老少皆宜,是东北菜的代表之一。
俗话说萝卜白菜各有所爱。
猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加,在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。
例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。
根据食材添加的不同,调料也有相应的变化。
更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味,也就能适应更多人的口味。
熘肉段是东北有名的家常菜,是以猪里脊肉、青椒等食材为原料制作,其做法简单,味道可口,吃起来外酥里嫩,深受当地老百姓的爱慕。
人参鸡是东北菜中的吉林传统名菜,是以土鸡、人参、板栗等等食材制作而成,不仅外形美观,鸡肉细嫩,汤汁鲜美,还具有很好的滋补功效。
酸菜汆白肉是一道著名的东北菜,在辽宁、吉林、黑龙江等地都十分流行,是以猪肉和酸菜为原料经过小火慢炖制成,吃起来肥而不腻,还带有酸菜的香味。
五彩大拉皮是一道凉菜,也是东北地区很有代表性的一道家常菜,因其重要原料有五种颜色而得名,不仅外观漂亮,吃起来也十分爽口。
千足虫光听它的名字,就知道它是一种腿非常多的物种。
一般千足虫都可以长几百条腿,多的五六百条腿也有很多多,据说脚最多的千足虫有近800条腿。
下面就跟一起具体看看世界上脚最多的动物等相关内容。
脚最多的动物--千足虫千足虫还有一个名称叫马陆,它虽然没有1000条腿那么多,但一般的千足虫腿多的也有好几百条。
据说有些千足虫的腿有近800条,可以说是世界上脚最多的动物了。
别看它们有这么多的叫,本来它们的并不大,相反还非常的小。
世界上最大的千足虫是非洲巨人马陆,它能长到38厘米左右。
相比很多动物,千足虫是一种体型较小的物种。
但它虽然个头小小的,但它们的脚,却是人多动物都比不上的。
千足虫之所以叫千足,就是因为它的脚非常的多,在数量上是别的物种比不上的。
说到千足虫很多人就会想到它那一条条的腿,它可是世界上腿最多的物种了。
很少有人知道,千足虫本来还可以入药,而且对癌症的医治还有一定的效果。
但因为它太常见了,在世界上千足虫大概有10000中,是一个非常庞大的家族了。
千足虫是一种喜阴的的物种,一般在阴暗潮湿的地方,千足虫都比较常见。
不管是草坪还是在石块下,都很容易见到千足虫。
对于大部分人来说,千足虫就是一种脚比较多的奇特物种而已。
但对于一些密集恐惧症的人来说,千足虫是一种很可怕的物种。
一只有二、三十厘米的千足虫,,脚却有几百条,密密麻麻的腿看起来有点恐怖,可以说千足虫的形态真的不怎么讨喜。
有一些讨厌虫子的人,都非常的讨厌千足虫,因为它不但外形恐怖,它还能分泌出一种臭毒液,气味非常的不好问。
生理特性千足虫并不是一生下来就有这么多足的。
初生的幼虫只有7 节,蜕皮一次增至11节,有7对足;
二次蜕皮后增至15节,有15对足;
经过几次变态发育后,体节逐渐增多,足也就随之增加。
当然,其他还有许多种类的千足虫。
有的身体较小,才2毫米长;
和大马陆相比,它们的足少得多。
千足虫行走时左右两侧足同时行动,前后足依次前进,密接成波浪式运动,很有节奏,虽然足很多,但行动却很迟缓。
千足虫平时喜欢成群活动,一般生活在阴暗潮湿的地方,如枯枝落叶堆中或瓦砾石块下。
专吃落叶、腐殖质;
也有少数种类吃植物的幼芽嫩根,是农业上的害虫。
千足虫虽然无毒颚,不会螫人,但它也有防御的武器和本领。
当它一受触动就会立即蜷缩成一团,静止不动,或顺势滚到别处,等危险过了才慢慢伸展开来爬走。
千足虫体节上有臭腺,能分泌一种有毒臭液,气味难闻,使得家禽和鸟类都不敢啄它。
马陆隶属节肢动物门多足纲倍足亚纲。
国内各地均有发生,除草坪外受害植物还包括仙客来、瓜叶菊、洋兰、铁线蕨、海棠、吊钟海棠、文竹等一些花卉植物。
它的价格已经高达一斤一万人民币,如今还在疯狂上涨。
景阳富硒米的价格如此之高是因为它独特的味道和营养价值。
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再加上种植难度较大,供不应求,因此它的价格到如今还在上涨。
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二、景阳富硒米严苛的生存条件景阳富硒米产自中国的南方。
根据当地种植景阳富硒米的农民说,这种大米对环境的要求很高,高到必须是在湖南的一个叫景阳的小镇才能中出的地步。
当地与其他地方不一样的生态环境就这种大米最适合的环境。
以至于最后这种大米的名字前面还有生产地"景阳"二字。
景阳富硒米严苛的生存条件让许多农民望而却步,看着它的天价却没有勇气和能力进行生产。
三、景阳富硒米的生长特性景阳富硒米的生长周期大概是200天,和一般的一年生大米的生长周期差不多。
但是,为了保留景阳富硒米最大的价值,从播种到收割必须都是让人来执行,机器不仅不会达到要求,甚至还会对景阳富硒米的营养价值产生破坏。
除此之外,景阳富硒米还必需生活在一种独特的土壤中,精细程度让人惊叹,这也是为什么这种大米价格如此之高的一个原因。