金枪鱼为速度而生，不游则亡，为什么会有如此奇怪的设定？

不过，这只是一部分鱼的呼吸方式，这些鱼通过口腔抽吸的方式让水通过鳃，以得到水中的氧气。

事实上，鱼还有其它两种非常普遍的呼吸方式。

一种是固定通气孔，我们经常会看到一些鱼把自己埋在沙子或者泥土中，这个时候它们的嘴巴其实是无法吸水的，所以这些鱼会使用身体的其它一些部位来吸水，有时候是像鼻子一样的孔，有时候是眼睛。

另外一种就是强制通水的方式，包括金枪鱼在内，许多游泳速度非常快的鱼都是用这种方式呼吸，它们不会主动去吸水获取氧气，而是在游泳的时候长大嘴巴，让水直接通过自己的鳃，并获得氧气。

这种呼吸方式有一个好处，那就是通过鳃的水和游泳者的速度是成正比的，速度越快则意味着有更多的水被强制灌入鳃，也就获得更多的氧气。

我们知道，大气中氧气的含量达到21%，但是在海水中，氧气的溶解量是非常有限的，一般而言是4.59 ~8.72 之间。

虽然，大部分鱼都是冷血动物，对于氧气的需求量不是很大，但如果它们速度快起来的话，那氧气消耗还是会很大的（想象一下你跑一千米时身体对氧气的渴望）。

很明显，靠嘴巴不停抽吸海水，或者简单的一个通气孔获取氧气是不足以满足它们快速游动时所需的氧气的，所有必须它们更喜欢用强制通水的方式。

海洋中很多鱼会有两种不同的呼吸方式，比如用嘴巴呼吸的鱼，当它们隐蔽起来准备伏击猎物的时候，它们就会切换成通气孔呼吸。

但是，那些真正进化到快速游动的鱼只会一种 那便是强制通水，换句话说，它们如果不游泳的话确实就会因为得不到氧气窒息而亡。

金枪鱼就是属于这种鱼，所以它们确实不能停下来，只能不停地游泳来换取生存的氧气。

事实上，金枪鱼还是为游泳而生的鱼，身体结构非常有趣！金枪鱼为速度而生我习惯把金枪鱼族的鱼统一叫作金枪鱼，实际上它们是来自五个属15种不同的鱼，这些鱼外观上长得都差不多，但是体型上差距很大。

其中最小的是子弹金枪鱼，最多只能长到50厘米，而最大的是大西洋蓝鳍金枪鱼，目前捕获到的最大体型达到4.6米，684公斤。

我们从这些金枪鱼水滴形状的身体，以及新月形状的尾巴可以看出它们的身体是专门为了速度而改造的，这两个是小阻力和大推动力的特征，海洋游动速度快的基本是这种身体特征。

事实也是如此，大型金枪鱼被认为是速度最快的远洋鱼类。

其中速度最快的是黄鳍金枪鱼，它们能够以75 公里/小时的速度持续游动，这个速度虽然在海洋中不是最快的，但金枪鱼为了长距离迁徙，还有很好的耐力。

同时具备这两点的鱼在海洋里非常少见。

为了得到耐力，除了我们前面提到的呼吸方式之外，金枪鱼的身体还为此做了很多的改进。

金枪鱼拥有极高的耐力首先就是它们的肌肉颜色。

我们知道鱼肉基本是白色的，但吃过生鱼片的人知道，金枪鱼的肉是红色的，实际上不同金枪鱼的肉质从粉红到暗红不等。

肌肉的颜色是由能够携带氧气的肌红蛋白决定的，由于金枪鱼肌肉中的肌红蛋白含量远超其他鱼类，所以它的肉会呈现红色。

肌红蛋白可以结合氧气，所以红色的肌肉其实相当于它能够结合更多的氧气，这意味着它拥有更高的耐力。

事实上，红肌是能够让氧气直接和脂肪结合，所以它确实可以提供持久的发力，但这需要更多的氧气。

其它鱼类的肌肉基本呈现白色，是因为在水中获取氧气的效率确实比较低，它们很难做到像金枪鱼那样得到更多氧气。

不过白肌可以通过肝糖元和氧气结合，这是十分高效的能量获取方式，所以它们也可以拥有不错的爆发力。

这一点也适用于其它动物，只要我们看它们肉的颜色，就可以看出哪些动物更具耐力。

图：海钓的人很喜欢炫耀钓到金枪鱼其次，金枪鱼和月鱼、鲭鲨是目前已知仅有的三种 恒温鱼类 ，这一点也是金枪鱼拥有耐力的关键因素之一。

说这三种鱼是 恒温鱼类 可能有点不正确，它们并没有像哺乳动物和鸟类那样保持恒定温度，而是一个区间温度，对于金枪鱼而言是25℃ 33 C。

由于肌肉的温度是灵活运动的关键，所以动物恒温的优势不用多说，它可以加强生物的适应能力，在不同的栖息地都可以灵活自如。

但是缺点就是，它们会消耗掉更多的能量，需要吃更多的食物才行，这一点在食物短缺的时候就会变成很大的劣势。

图：金枪鱼宝宝金枪鱼确实非常能吃，它们一天吃掉的食物相当于自己体重的25%，不过，金枪鱼吃掉的食物很大一部分都是被用在长身体上了，它们刚刚出生时可只有0.2毫米长，几乎是微观世界的生物。

在能量利用方面，金枪鱼之所以能够做得比鸟类和哺乳动物更好，原因是它们有一个非常强大的能力，它们可以将新陈代谢和游动过程中产生的热量储存起来，以此来提供身体温度。

另外，它们并不是给全身提供温度，这些热量是转移到了需要热量的地方 骨骼肌、眼睛和大脑等等。

所有这些让金枪鱼拥有速度的同时还拥有耐力。

在海洋中，金枪鱼的速度应该可以挤进前五名，但如果是一个马拉松的话，应该没有一种鱼能够跟得上金枪鱼。

按道理在这两个属性的加持下，金枪鱼应该在海洋中过得不错才是，但其实它们已经在灭绝的边缘了，一些体型较大的金枪鱼甚至拍出几百上千万的天价。

一切只是因为金枪鱼是很好的刺身材料，以及作为生鱼片味道还不错而已。

金枪鱼罐头含有丰富优质蛋白质，但长期食用会导致消化问题？...？

一、金枪鱼罐头富含蛋白质以及微量元素金枪鱼罐头是水产品罐头的重要品种。

金枪鱼罐头的主要类型是金枪鱼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。

金枪鱼罐头品种主要有金枪鱼、香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等，由于金枪鱼肌肉中含有大量硫蛋白，一般用来涂覆硫和耐酸的锡罐头。

金枪鱼罐头估计世界范围内有1700万箱（约150万吨）。

美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾和法国是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、美国、西班牙、德国是金枪鱼罐头的主要消费国。

事实上，当谈到高营养价值，当然是新鲜金枪鱼，但我们能看到的大部分金枪鱼是不活的，最好是冷冻金枪鱼，其次是超冷金枪鱼，最坏的一氧化碳金枪鱼。

所以，如果食用新鲜金枪鱼罐头，其实这种罐头也是有一定营养价值的，软金枪鱼肉，吃进口味道很嫩，富含蛋白质，有助于大脑发育DHA，除了维生素B12、钾、牛磺酸等营养素外，还可以降血压胆固醇对心脑血管疾病的预防和质量有一定的影响。

二、金枪鱼的作用2、强健筋骨强健筋骨 金枪鱼可补益壮阳，除风湿、健脾、调节血糖、性功能障碍、糖尿病、虚阳痿、风湿痹痛、筋筋骨虚弱等症状外，还具有预防和治疗作用。

补钙。

金枪鱼肉是一种高钙饮食，经常食用有利于牙齿和骨骼的健康。

3、美容减肥金枪鱼含有大量的肌红蛋白和细胞色素，脂肪酸多为不饱和脂肪酸，具有降血压和降胆固醇的作用，是心血管疾病防治的理想食品。

金枪鱼肉的脂肪、卡路里、优质蛋白质和其他营养素含量低。

吃金枪鱼食品不仅可以保持苗条身材，还可以平衡身体所需的营养。

对现代女性来说，减肥是一种理想的选择。

4、保护人体肝脏紧张的生活节奏、巨大的工作压力和过度疲劳引起的一系列肝病的发病率呈逐年上升趋势，金枪鱼富含DHA、EPA和牛黄酸，能降低血液中的脂肪，促进肝细胞再生，经常食用金枪鱼食品。

改善肝脏排泄功能，降低肝病发生率。

铁是人体不可缺少的元素，金枪鱼血富含铁和维生素B12，容易被人体吸收。

经常食用，能补充铁，防止贫血，并可作为辅助治疗贫血的食物。

三、过度食用金枪鱼罐头会影响消化系统专家说金枪鱼的锌含量是安全食品的100倍。

强调矿物质会污染食物并对消化系统造成损害，并可能长期损害健康。

美国纽约宾厄姆顿大学的一组科学家进行了一项新的研究，分析了玉米、金枪鱼、芦笋和罐装鸡肉，发现金枪鱼，尤其是金枪鱼，含有的锌含量是推荐量的100倍以上。

鸡肉罐头被认为是第二大污染的食物，其次是芦笋，金枪鱼，约占三分之二的锌和玉米，约占这些水平的三分之一。

锌是人体中的第二大矿物质（它仅次于铁），有益于皮肤、头发、牙齿、指甲 甚至性欲的健康和免疫系统。

然而，这项研究的协调员Gretchen Mahler教授解释说，这些食物中的锌含量很高，可以沉淀和改变消化系统。

改变肠道吸收营养物质的途径，甚至肠道细胞和蛋白质。

过度消耗是引起炎症的矿物质，使消化系统更具渗透性和渗透性，这意味着某些不应该进入血液泄漏的化合物。

理想的日锌剂量可以从肉类、海产品、奶酪、面包或谷物和其他食物中获得。