【菜科解读】

马上就是鼠年啦，最近《猫和老鼠》的动画片又开始流行起来了。

记得小时候，苏爸经常带着苏苏一起看《猫和老鼠》，印象中汤姆猫和杰瑞鼠的战争基本上都是围绕食物，尤其是那块黄色的奶酪。

伴随着动画的火热，这种奶酪造型的慕斯蛋糕也顺带火了，连星爸爸都出了，是芝士咸蛋黄味的。

但苏苏吃完之后，觉得有一丢丢腻，所以复刻了一款更为清爽的芒果芝士慕斯！

慕斯部分，苏苏是直接用的现有的芒果果泥。

有耐心的宝贝，可以自己动手做，只需要把芒果打成泥就可以了~

最终装饰的时候，我玩了点新花样，用巧克力做了一层外壳，裹上了整个慕斯蛋糕，颜值超高的！

成品做出来的那一刻，苏苏就宣布这款蛋糕绝对是最适合鼠年的甜品之一！

虽然蛋糕本身并没有太多修饰，但恰好还原了动画片里的奶酪。

宝贝们，快来跟杰瑞抢奶酪呀！

芒果芝士慕斯

制 作 时 间：45分钟

烹 饪 器 材：模具

烹 饪 食 材：

巧克力层： 白巧克力 200克、 橘黄色色素 适量 、 黄油 30ml

芒果芝士层： 奶油奶酪 150克、糖粉 15克、芒果果泥 120克、 吉利丁片 5克、淡奶油 150克

制 作 过 程：

1、先做巧克力层部分：将200克白巧克力隔水融化成巧克力液，加入适量橘黄色色素调色

2、用勺子将巧克力液均匀涂在模具内，形成涂层冷冻，并留一部分巧克力液，等一下封底用

3、现在做芒果芝士层：将5克吉利丁片泡软后沥干水，隔水融化备用

4、往150克奶油奶酪软化加入15克糖粉，并搅拌均匀

5、接着倒入120克芒果果泥，并搅拌均匀

6、然后倒入步骤4的吉利丁液，并搅拌均匀，奶酪糊就做好了

7、接着用料理机将奶酪糊打细腻光滑

8、将150克淡奶油打至湿性发泡状态

9、将淡奶油倒入奶酪糊，并搅拌均匀，慕斯糊就做好啦

10、将慕斯糊倒入裱花袋中

11、然后灌模。

拌好的慕斯糊要尽快灌模，不要放冷藏，会出现颗粒

12、将步骤3中剩余的巧克力液挤入模具中，封底，然后放进冷冻4小时以上

超逼真的杰瑞同款奶酪完成啦~

黄灿灿的蛋糕，呆萌的外观，让人仿佛置身于动画之中，满满的童年回忆杀呀！

芒果的香甜、淡奶油的浓郁和奶油奶酪的酸香混合在一起，好棒棒噢。

不管杰瑞鼠了，这芝士我先吃喽~

入口层次丰富，外面是巧克力脆壳，里面是细腻滑的慕斯，仿佛在吃雪糕~

如此多层口感，好吃到哭，都想不到词来形容它了。

香浓的奶酪味中，带着清新的芒果香，完全不会腻，吃下这块奶酪，顿时觉得自己萌萌哒~

小的时候，千易网，苏苏只觉得汤姆和杰瑞打打闹闹很好笑，直到长大了，才看懂他们之间的友谊。

在汤姆遇难时，杰瑞会毫不犹豫伸出援手；

在杰瑞离家出走时，冒着晚上凌冽的寒风出去找它，也许他们对彼此来说，都是生命中不可或缺的存在吧。

水豚妈妈“奶酪蛋糕”收养遗弃狗 母爱泛滥好人缘

　　2月13日消息，据外国媒体报道，动物种族之间的界限非常明显，不同种族之间的竞争和生存压力都非常之大。

但是在动物界中，也常有跨物种收养"孤儿"的事情发生。

日前，美国阿肯色州就出现了一个奇特动物跨物种收养母子档。

一只水豚收养了一窝被遗弃的小狗。

虽然水豚妈妈的长相非常不"原装"，但它对小狗们的爱却一点也不掺假。

　　据报道，这窝小狗被遗弃在了阿肯色州一家教堂的后面。

教堂工作人员发现后，将它们送往当地一家动物保育中心，而保育中心一只名为"奶酪蛋糕"的水豚则承担起了抚养这群小狗的责任。

奶酪汤应该如何做？

奶酪在奶制品中，当属顶级的享受了。

浓浓的奶香。

奶酪因为是奶的浓缩，所以奶香十足。

奶酪因为去除了里面的水分，所以留下的都是精华部分。

含有了丰富的钙质，可以让人体吸收。

奶酪原为北方少数民族首创，又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化。

食材主料鲜奶适量方法/步骤把鲜奶倒入桶中，经过翻搅提取奶油。

纯奶放置在热处，使其发酵。

当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬。

待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。

把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。

熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。

制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。

当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。

把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，用刀划成不同形状。

奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一亲细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味。

1. 奶酪的营养大家知道奶制品中含有的钙是比较丰富的。

而奶酪又是含钙最多的食物。

钙是很容易吸收的，可以帮助人体的骨骼发育。

保护眼睛健康，所以每天补充足够的钙质对身体是很重要的。

1. 奶酪的含量250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶制品中的乳酸菌成分可以帮助人体肠道的正常运作。

对便秘腹泻有一定的防治。

而且可以使我们的肌肤变得光滑，亮堂。

每次20g左右的量为宜。

多吃易胖。

以上就是在家如何制作奶酪的解答，大家都看懂了吗？奶酪的营养价值很高，在欧洲奶酪被人广泛的食用。

在家里制作奶酪是一个不错的选择，制作简单，食材易找而且在家里做干净卫生，所以想要制作奶酪的朋友们赶紧试试上面的方法吧。