（来源：吴忠消防）

烟火气息满满的小餐馆

后厨却危机四伏

燃气、明火交织极易酿成火情

小餐饮场所后厨该如何做好防火？

小餐饮场所多指额定就餐人数100人以下的小饭店、小餐馆。

这类场所后厨明火、燃气使用频繁，操作稍有疏忽，火情便一触即发；

后厨存放燃气、食用油等易燃易爆物品，起火后极易发生轰燃、复燃，火势蔓延快、难以控制。

与此同时，部分经营者和从业人员消防安全意识不足，防火常识、应急处置能力欠缺，遭遇火情容易慌乱，错失初期火灾处置的最佳时机。

注意事项

以下是后厨消防安全重点

请各位经营者、从业者熟记于心

定期检查燃气灶具软管，查看有无老化、破损、鼠咬，接口是否松动漏气，发现问题及时联系专业人员维修更换。

做好电器设备、电气线路日常检修维护，杜绝电线裸露、受潮等问题；

尽量避免多台大功率电器同时启用，严防线路超负荷运行。

定期清理油烟机、排气扇油垢，防止油污遇明火引燃起火。

炉灶周边严禁堆放抹布、纸巾、塑料制品等可燃物；

安全出口、疏散通道不得堆放杂物，保证逃生通道时刻畅通。

厨房操作间就近配置灭火器、灭火毯，定期维护，确保器材完好有效；

组织员工熟悉器材操作方法，严禁挪用、遮挡消防设施。

每日打烊歇业，务必做到关火、关电、关气、关闭厨房防火门，从源头化解火灾风险。

提醒

人间烟火气，防火莫忘记

切莫让热闹的就餐之地

沦为危险的失火之地！

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