雪梨是秋冬季节比较受欢迎的一种水果，它的吃法比较多，很多人都会在家熬雪梨水喝，不仅可清热润肺，还可以化痰止咳等。

有些人做出来的雪梨水是黑色的，这个多半是氧化导致的，一般还是可以喝的。

雪梨水为什么煲出来是黑色的雪梨水煲出来是黑色是因为其发生了氧化。

梨子被水煮过后，营养成分被水带出来了剩余的只是含水干细胞，其与空气中的氧气进行了氧化反应。

想要雪梨水煮出来不发黑，煮制的火候和时间很重要，食材要凉水下锅，如果梨子倒入热水中会迅速变色，大火煮开后转中小火煮制，火力不宜太大，另外，梨水不要长时间久煮，煮到梨块略微透明即可。

雪梨水怎么煮好喝材料：雪梨、冰糖、清水。

做法：1、雪梨清洗干净后去皮。

2、用刀切掉梨核。

3、将梨肉切成滚刀状。

4、在锅里面加入适量的清水。

5、煮沸时放入冰糖。

6、小火煮至冰糖融化。

7、冰糖融化后放入梨块。

8、大火煮开后改为小火，继续煮一刻钟。

9、出锅后放温食用。

雪梨水有什么功效雪梨煮水喝一般具有生津润喉、清肺润肺、补充营养和润肠通便等功效。

1、生津润喉：雪梨水有生津润喉的作用，对慢性咽炎引起的咽喉干燥、瘙痒、疼痛的部分病例有缓解作用。

2、清肺润肺：由于雪梨具有清肺润肺，止咳化痰的作用，可以缓解肺热引起的咳嗽、痰多等一些症状。

3、补充营养：雪梨含有葡萄糖、有机酸、蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，喝雪梨煮水可以补充人体营养。

4、润肠通便：雪梨含有丰富的纤维素和果胶，能刺激肠道蠕动，帮助排便，起到润肠通便的作用。

雪梨煮水的糖分较高，糖尿病患者饮用后容易引起血糖升高，应谨慎饮用。