燕窝怎么挑选辨别燕窝想要挑选辨别，可以仔细查看。

真的燕窝质地十分精细，里面有整齐又十分繁复的网状机构体，而假燕窝则是有着很规律的结构。

因为真燕窝是很自然的，因此不会有规律。

可以选择薄身的燕窝，因为刷过胶或浆的燕窝都会比较厚重，不易干也不易碎。

选择薄身的燕窝可以规避假燕窝的风险，全干的燕盏正常大约四至八克。

最好不要选择很白的燕窝，纯天然很白的燕窝数量极其少，大多数燕窝都是偏灰偏黄，所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。

燕窝选购指南1、真的燕窝是一种半透明状的食品，而且燕窝是一种丝状的结构，很有规律，看起来十分自然和完整。

我们挑选的时候，发现不是这样的话，那么多半燕窝不是真货。

2、电视上的专家说过，很多假燕窝是一些人用胶水冒充的，所以制作很粗糙。

我们用手摸一摸燕窝的手感，如果是顺滑的，那么应该是真货，如果燕窝摸上去有特殊的黏腻感，那么应该就是假货。

3、好的燕窝本身有一种自然的清香，这样的味道不会感觉很明显。

而假的燕窝则是刺鼻子的味道，最起码香味十分明显，这样的情况下我们就要小心买到假货了。

如何挑选上好燕窝 燕窝可以促进免疫功能，具有延缓人体衰老，延年益寿的功效，还具有养阴、润躁、益气、补中、养颜等作用，是很受欢迎的一种滋补食品。

那么如何选购优质的燕窝呢？下面让我们具体来看看吧！ 如何挑选上好燕窝 燕窝根据燕盏的“密、细、疏”以及盏形来划分。

较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等，各位食客可以参照以下几点来挑选燕窝。

产地 世界上最上乘的燕窝基本上都是来自印度尼西亚以及马来西亚，相比而言印度尼西亚燕窝的品质要好于马来西亚的燕窝。

盏型 燕窝两端之头脚越细越靓。

珍品燕窝的盏型完整、大片(约三个指头宽)，燕丝分明，细而密集，清楚可见。

色泽 以光泽通透颜色微黄为上品。

因为燕子吃的食物不同，所以唾液颜色亦会不同。

珍品燕窝每盏的颜色深浅不一，通透带微黄。

干度 珍品燕窝以干爽含水少为尚品，干度的行业标准为95%。

珍品燕窝无论看上去还是摸上去都是干爽的感觉。

杂质 看燕窝是否干净，以细毛、杂质少者为好。

珍品天盏燕窝都会含有少量微小杂质和细毛，但是如果泡发后肉眼看去基本无细毛和杂质的也要注意，很可能经过了漂白。

发头 如果是纯天然的燕窝，发头越大，燕窝越好。

(部分不法商人添加额外的东西来增加燕窝的发头)发头是指燕窝在浸透后在重量上与干身时之比，天然燕窝发头越大越好。

燕窝的发头一般在3-5倍，珍品燕窝的发头可以达到6-8倍，有的甚至可以达到10倍。

味道 天然的'珍品燕窝会略有腥味，这是因为燕窝的食物中包含海藻类食物所致。

天然的燕窝，不论是原色、黄色(金丝)和血色，都会偶然出现斑点或色差，其实燕窝的颜色是不会影响其食用效果，但可能有些消费者受到商家推销手法的误导，误以为燕窝的颜色越白越好或认为黄色(金丝)和血色的燕窝会有特别高的营养价值。

由于这种错误的观念导致了行业做假的现象。

如何挑选好的燕窝挑选好的燕窝的方法如下：1、纤维越密越好。

色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。

燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。

燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

2、提防涂料加工。

优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。

虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。

加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。

不但影响质量，更加增加燕窝的重量。

3、外型要大要完整。

顶级的燕窝的形状要完整，大片(大约三个手指跌在一起)，如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。

内部丝丝分明。

另外，也有加工完，成条型，和饼型。

4、发大幅度。

燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到5-8倍。

假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。

5、少量幼毛。

燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。

燕窝怎么选择购买选择白燕，身薄和较干的。

1、选择白燕：燕窝的卖点是它的优质蛋白，血燕参假居多，所以白燕更好，注意不要太白。

2、选择薄身的燕窝：刷过胶或浆的燕窝都会比较厚身，不易干亦不易碎。

添加其他物质是为了增加重量，不是天然的燕窝都薄身，但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。

全干的燕盏正常在4~8克。

3、选择干身的燕窝：干身的燕窝一来是方便保存，二是价格实打实，例如同一款燕盏，全干的价格是20，9成干18就可以卖你了，实际价格是一样的。

而对于外行人来说，摸不准真正的干度，卖家说9成干，实际可能也就8成。

但你摸不准，也就吃亏了。

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