如何做清蒸整只三黄鸡？详细步骤和小技巧分享！
时间：2023-11-12来源：网络作者：小白
学会了这道清蒸整只三黄鸡，不仅能让家人朋友吃上美味的鸡肉，还能滋补身体。
步骤详细，小技巧多多，让你轻松掌握。
简单的食材组合，让味道更加鲜美。
【准备材料】三黄鸡1只（约重1.5kg）红枣 5个枸杞 适量姜 适量葱 适量料酒 适量盐 适量清水 适量【做法过程步骤】1.将三黄鸡洗净，去除内脏，用清水冲洗干净。
2.将红枣、枸杞、姜切成片，葱切成段备用。
3.将鸡放入锅中，加入料酒、盐、清水、姜片、葱段，火烧开后撇去浮沫，改用小火煮10分钟左右。
4.将鸡捞出，沥干水分，放入蒸盘中，撒上枸杞和红枣。
5.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右即可。
6.将蒸好的鸡取出，撒上适量盐，再用热油将葱姜炸香，将热油淋在鸡上即可。
【技巧与细节】1.鸡肉洗净后，用清水浸泡20分钟，使鸡肉更加鲜嫩。
2.加入适量料酒和姜片可以去腥增香。
3.蒸盘中放入红枣和枸杞增加鸡肉的香甜味。
4.蒸鸡时火候要掌握好，过长过短都会影响鸡肉口感。
5.热油淋在鸡上可以使鸡更加香脆。
【营养分析与热量】三黄鸡富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，对身体有很好的滋补作用。
清蒸三黄鸡热量不高，每100克约为139千卡。
【适合人群】适合全体人群食用，尤其是需要滋补的人群。
【饮食忌讳】无特殊忌讳。
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