如何制作美味的蟹黄饼？蟹黄饼的做法！
时间：2023-11-04来源：网络作者：小白
这篇文章介绍了制作蟹黄饼的详细步骤，包括所需材料、做法过程和技巧细节等。
蟹黄饼口感酥脆，营养丰富，适合所有人群食用。
【蟹黄饼的做法大全】【所需准备材料】1. 蟹黄：150克2. 鸡蛋：4个3. 葱花：适量4. 盐：适量5. 生抽：适量6. 淀粉：适量7.炒菜油：适量【做法过程步骤】1. 将蟹黄取出，用剪刀剪碎备用。
2. 将4个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
3. 加入适量的淀粉，继续搅拌均匀。
4. 将碗中的鸡蛋液过筛，去掉蛋皮和蛋筋。
5. 加入蟹黄碎和葱花，搅拌均匀。
6. 热锅冷油，将锅烧热。
7. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌成小块状。
8. 炒至鸡蛋液凝固，金黄酥脆即可。
【技巧与细节】1. 在加入淀粉之前，先打散鸡蛋液，这样淀粉更容易搅拌均匀。
2. 煎的时候不要翻动太多，以免糊掉。
【营养分析与热量】每100克蟹黄饼含有蛋白质9.7克，脂肪9.2克，碳水化合物4.8克，热量153千卡。
【适合人群】适合所有人群食用。
【饮食忌讳】无特殊忌讳。
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