如何制作美味麻辣牛筋汤完整的麻辣牛筋汤做法！
时间：2023-11-03来源：网络作者：小白
学习如何制作麻辣牛筋汤，牛筋煮得软烂入味，辣椒和花椒的调味让这道菜品更加美味，适合喜欢辣味、需要补充蛋白质、钙、铁等营养元素的人群。
【麻辣牛筋汤】【所需材料】牛筋500克、花椒适量、干辣椒适量、姜2片、葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量、水适量。
【做法过程步骤】1. 牛筋洗净，切成小段，用清水冷水浸泡半小时，清洗干净。
2. 热锅冷油，把牛筋放入锅中，加入适量的水，料酒，葱、姜，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 把牛筋用清水洗净，沥干水分。
4. 热锅冷油，加入花椒和干辣椒，煸炒出香味。
5. 加入牛筋，煸炒均匀。
6. 加入清水，加入生抽、老抽，适量盐，小火煮2个小时。
7. 最后加入鸡精，撒上香菜即可。
【技巧与细节】1. 牛筋清洗干净后，用清水浸泡半小时，再用清水冲洗干净，这样可以去除牛筋中的杂质并软化牛筋。
2. 煮牛筋时，加入葱和姜可以去腥增香。
3. 牛筋煮的时间要长，这样可以让牛筋更加软烂入味。
【营养分析与热量】1. 牛筋富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素。
2. 麻辣牛筋汤热量适中，适合作为一道主食菜品食用。
【适合人群】1. 适合喜欢辣味的人群。
2. 适合需要补充蛋白质、钙、铁等营养元素的人群。
【饮食忌讳】1. 牛筋汤不宜食用过多。
2. 辣椒过多不宜食用。
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