如何制作美味可口的猪脚姜醋蛋
时间：2023-09-28来源：网络作者：小白
猪脚姜醋蛋是一道滋补的美食，猪脚含丰富胶原蛋白，鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素。
本文介绍了制作猪脚姜醋蛋的详细步骤及注意事项。
材料：1. 猪脚：1只（约1.5公斤）2. 鸡蛋：6个3. 生姜：100克4. 黄酒：500毫升5. 米醋：500毫升6. 冰糖：100克7. 盐：适量8. 水：适量做法：1. 猪脚用开水焯烫5分钟，去除表面血沫后洗净备用。
2. 鸡蛋煮熟，去壳备用。
3. 生姜切成片状备用。
4. 热锅加少许油，将猪脚煎至两面金黄色。
5. 将煎好的猪脚放入砂锅中，加入黄酒、米醋、姜片、冰糖和适量的水。
6. 煮开后，转小火慢炖2小时。
7. 加入煮熟的鸡蛋，继续炖30分钟至猪脚熟透。
8. 加适量盐调味即可。
技巧与细节：1. 在焯烫猪脚时，可以加入少许料酒去除异味。
2. 炖煮时，需不断搅拌，避免砂锅底部糊焦。
3. 炖煮时间可以根据个人口感调整。
营养分析与热量：猪脚含有丰富的胶原蛋白，有助于滋养皮肤，增强骨骼健康。
鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，营养丰富。
猪脚姜醋蛋每100克的热量约为166千卡。
适合人群：适合贫血、体虚、产后恢复、关节疼痛等人群食用。
饮食忌讳：猪脚姜醋蛋属于滋补性食品，不适宜大量食用，尤其是肥胖人群和肝肾功能不佳的人应该适量食用。
同时，猪脚含有较多的胆固醇，高血压、高血脂人群不宜多食。
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