如何制作美味的牛骨髓烧烤
时间：2023-09-26来源：网络作者：小白
本文介绍了如何制作美味的牛骨髓烧烤，包括准备材料、做法过程步骤和技巧与细节。
此菜品适合一般人群食用，但不宜过量食用，尤其是肥胖人群。
牛骨髓性温，脾胃虚弱、口腔溃疡、感冒发热等症状者应慎食或避免食用。
准备材料：牛骨髓 500克洋葱 1个蒜头 3瓣姜 1块辣椒 1个生抽 适量老抽 适量料酒 适量白糖 适量盐 适量黑胡椒粉 适量色拉油 适量做法过程步骤：1.将牛骨髓洗净并用开水焯水。
2.将洋葱、蒜头、姜和辣椒切成末备用。
3.将烤盘刷上一层色拉油。
4.将焯水后的牛骨髓放入烤盘内，撒上洋葱、蒜头、姜和辣椒末。
5.在牛骨髓上均匀撒上适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉。
6.用保鲜膜将烤盘封住，腌制30分钟。
7.将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤制30分钟。
8.将烤箱火力调至上火，再烤制5分钟至牛骨髓表面呈金黄色即可。
技巧与细节：1.焯水牛骨髓可去除其表面的脏物和异味。
2.添加适量糖可使牛骨髓更加香甜可口。
3.封住烤盘可让牛骨髓更加入味。
4.在烤制过程中，可根据个人口味适量调整各种调味料的用量。
营养分析与热量：牛骨髓富含蛋白质、钙、铁等营养元素，适量食用有利于身体健康。
此道菜品热量约为370卡路里/100克。
适合人群与饮食忌讳：此菜品适合一般人群食用，但不宜过量食用，尤其是肥胖人群。
牛骨髓性温，脾胃虚弱、口腔溃疡、感冒发热等症状者应慎食或避免食用。
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