安庆牛肉面是集合了兰州拉面和淮南牛肉汤的基本,为了迎合当地人民的口味,做了很多改变,安汤的做法是汤汁浓厚,面条劲道。
尤其是爱吃辣的人, 舀上一勺香辣的牛卤子,让人口水直流。
下面我来说说安庆牛肉面的制作方法。
准备材料:牛筒骨,牛油,辣椒粉,面粉,盐,黑胡椒粉,
制作方法
牛肉汤
1、首先说牛肉的处理,牛肉买回来洗净,去血水,放到大锅里面水煮,不加任何佐料。
2、煮好之后放凉,切成一大块一大块的肉块,继续切诚薄片或者小块。
3、这里说一下,牛肉和牛骨头是分开的,肉是煮好之后切好,骨头是洗净放到大锅里面煨汤,需要煨一夜,那个牛肉汤就是牛肉面里面的汤汁,是纯正浓厚的骨头汤。
4、 直到骨头上面的骨髓全部煨到脱落,再把所有骨髓掏出来,留在锅中
牛油辣椒油
1、干货店买正宗辣椒粉,然后在卖牛肉的摊子买生的牛油。
2、烧一锅滚烫的食用油,里面放几片生姜炸。
再将生的牛油块放进去炸,炸熟之后慢慢向热油里加辣椒粉。
一次少加一点,多加几次。
3、等到锅里一片红辣椒粉炸熟,再将熬好的油装起来。
等到油冻上,便是辣椒牛油
安庆手工拉面
1、首先要和好面粉,搬到拉面的台子上。
再要将面粉揉一会儿,揉熟。
2、甩一个很长的条子,再将大条子裁成一段一段的,一碗面就是一段。
等到顾客点了面条,就拿一段来拉面条,四扣,六扣,面条的粗细均匀,口感劲道。
3、面条拉完再煮,烫一些小青菜,放点香菜。
将煮好的面条和青菜放到已经装了牛肉汤的碗里,最后配上牛肉,浇上辣椒油或者清汤油就完成了。
总结:拉面上的红油辣子,满满一层铺在热腾腾的汤上,和碧绿青菜交相辉映,看着就神清气爽,食欲大震。
拉面爽滑有嚼劲,牛肉软烂入味,吃起来有点辣,一口面一口汤,瞬间刺激了秋冬萎靡的味蕾,让这个秋冬季不在寒冷。
以上是我的方法,希望对您有所帮助。
欢迎留言说说您的做法,十分感谢!
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那么,属羊最忌讳的职业,属羊人不适合从事什么行业?1、创新行业属羊人不能够从事创新行业,因为属羊人在现实生活中待人接物,为人处事方面会比较脚踏实地,不喜欢竞争和冒险,所以在具有竞争力和需要冒险性质的创意行业中,可能会让自己感觉到力不从心,难以收获稳定的发展。
2、教师行业属羊人不能够成为教师行业,因为教师行业需要具有独特的温柔的性格,也需要避免过于优柔寡断。
属羊人的性格脾气方面,可能会表现得比较急躁,缺乏判断能力,所以需要在快速决定的行业内,可能会表现的不太稳定,特别容易因为某一个失误错失良机,难以坚定自己的立场。
3、销售行业属羊人不适合从事销售行业,因为销售行业需要从业者具有强大的心理素质和抗压性。
在现实生活中,属羊人虽然具有良好的沟通技巧,但是面对严格的业绩指标和频繁的客户交流需要,容易被拒绝时,可能会感到压力,导致自己的发展不太稳定。
4、金融行业属羊人不适合从事金融行业,如投资、风险投资等,需要创业者具有高度的应变能力和勇气。
属羊人在现实生活中,虽然具有良好的判断能力,但是面对复杂的市场变化和高风险的投资决策时,可能会让自己感觉到很焦虑,难以快速的做出决策与打算。
那么,属羊最忌讳的出生时辰是什么时候?子时在子时出生的属羊人,一生的命运不太稳定,他们现实生活中可能会表现的勤劳肯干,但也难以获得好运的垂怜。
事业方面波折多多,可能会因为自己的情绪脾气方面变得很消极,很孤僻,财运破财危机严重,感情波折不断,会陷入孤独寂寞的局面中来。
丑时在丑时出生的属羊人,命运欠佳,会形成丑土相冲的结局,命运多舛,此时此刻出生的属羊人多灾多难,缺乏贵人的协助,特别容易被各种小人所暗算,虽然有才华,但也难以施展,会错过良好的机遇,可能会给自己带来麻烦与纠纷。
未时在未时出生的属羊人,性格脾气方面不太稳定理想,整体的发展相对糟糕,会被各种原因所困扰,事业受阻,财运破损严重,事业方面也会无法获得祖业的依靠。
早年困难,中年期间会有所好转,也需要保证具有良好的身体素质,才能够迎来好运的发展。
申时在申时出生的属羊人,命运发展欠佳,难以获得好运的眷顾,虽然会有吃苦耐劳的精神,但依旧难以收获成功。
他们的秘密不尽如人意,命中多灾多难,运势发展欠佳,无法获得贵人的协助,甚至会被阴险的小人所暗算。
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