最地道的红烧牛肉面 美食背后的故事
正宗红烧牛肉面
红烧牛肉面是正宗的川味做法，素油煎剁碎的郫县豆瓣酱，放入小片姜和葱节，牛肉切块入锅，倒
入花雕酒和开水，撒上少许花椒粒，盐，烧至大滚，再以小火煨炖4个小时，煮面，分盘上桌，佐以香
菜、香葱、盐糖醋、胡椒、酱油、辣油；
90年代初期，这样一碗红烧牛肉面在四川的大小街头并未可见，而在台北的街头巷尾最不缺的就
是 “川味”红烧牛肉面的招牌；小小一条街，三四家店铺也常事；国内，提起牛肉面也只有拉州牛肉面可
一较高下了，而苏浙沪的人则更爱喝淮南的清炖牛肉汤。
台湾的川味牛肉面和四川的千丝万缕的联系源头来自台湾冈山的眷村。
冈山是台湾空军官校所在
地， 1949年国民党从成都带走了空军官兵及他们的家眷；白天丈夫们每天驾驶飞机出门，在家等候的
眷属们一边提心吊胆的听着天上的声音，一边做着最熟悉的家乡味道。
冈山辣豆瓣酱，有着非常浓郁的
郫县豆瓣酱的味道，也多了一点甜味，那是在那个特殊的年代，眷属们用自己的方式思念着家乡。
那时
大家的日子自然艰苦，离开故土，思念亲人，有着对命运的未知的忐忑，却也要操持家务，在有限的条
件下尽可能的给大人孩子更好的美味和营养。
在四川民间的家庭中，主妇们习惯把吃剩的汤汁和菜留
着，第二次加热后做浇头，配以面条，这样一碗面，浓郁而饱腹，也是后来台湾川味牛肉面最初的雏
形。
我不知道，当年的眷属们是以怎样的心情吃下一碗红烧牛肉面，舌尖的记忆重现是否让他们感觉到
恍如回到了故土，身体中是否有某种情绪呗唤醒，转换着，心中酸楚又蔓延开来。
也许是红烧牛肉面的
美味，又或许是彼此共同的对家乡的特殊情绪，川味红烧牛肉面在台湾各地传播开来，最后又风靡与大
陆。
一碗小小的红烧牛肉面，承载的是那个年代人共同的艰苦记忆，是割舍不下的骨肉亲情，是背井离
乡对故土的思念，是一次次的生离与死别。
穿越时光，当它从海峡对岸向我们款款而来时，连接我们的
不只是美味，是我们共同经历过的历史，是刻在我们骨血里的文化，还有我们精神上最后的皈依之处。
,属羊最忌讳的职业，属羊人不适合从事什么行业
那么，属羊最忌讳的职业，属羊人不适合从事什么行业？1、创新行业属羊人不能够从事创新行业，因为属羊人在现实生活中待人接物，为人处事方面会比较脚踏实地，不喜欢竞争和冒险，所以在具有竞争力和需要冒险性质的创意行业中，可能会让自己感觉到力不从心，难以收获稳定的发展。
2、教师行业属羊人不能够成为教师行业，因为教师行业需要具有独特的温柔的性格，也需要避免过于优柔寡断。
属羊人的性格脾气方面，可能会表现得比较急躁，缺乏判断能力，所以需要在快速决定的行业内，可能会表现的不太稳定，特别容易因为某一个失误错失良机，难以坚定自己的立场。
3、销售行业属羊人不适合从事销售行业，因为销售行业需要从业者具有强大的心理素质和抗压性。
在现实生活中，属羊人虽然具有良好的沟通技巧，但是面对严格的业绩指标和频繁的客户交流需要，容易被拒绝时，可能会感到压力，导致自己的发展不太稳定。
4、金融行业属羊人不适合从事金融行业，如投资、风险投资等，需要创业者具有高度的应变能力和勇气。
属羊人在现实生活中，虽然具有良好的判断能力，但是面对复杂的市场变化和高风险的投资决策时，可能会让自己感觉到很焦虑，难以快速的做出决策与打算。
属羊最忌讳的出生时辰
那么，属羊最忌讳的出生时辰是什么时候？子时在子时出生的属羊人，一生的命运不太稳定，他们现实生活中可能会表现的勤劳肯干，但也难以获得好运的垂怜。
事业方面波折多多，可能会因为自己的情绪脾气方面变得很消极，很孤僻，财运破财危机严重，感情波折不断，会陷入孤独寂寞的局面中来。
丑时在丑时出生的属羊人，命运欠佳，会形成丑土相冲的结局，命运多舛，此时此刻出生的属羊人多灾多难，缺乏贵人的协助，特别容易被各种小人所暗算，虽然有才华，但也难以施展，会错过良好的机遇，可能会给自己带来麻烦与纠纷。
未时在未时出生的属羊人，性格脾气方面不太稳定理想，整体的发展相对糟糕，会被各种原因所困扰，事业受阻，财运破损严重，事业方面也会无法获得祖业的依靠。
早年困难，中年期间会有所好转，也需要保证具有良好的身体素质，才能够迎来好运的发展。
申时在申时出生的属羊人，命运发展欠佳，难以获得好运的眷顾，虽然会有吃苦耐劳的精神，但依旧难以收获成功。
他们的秘密不尽如人意，命中多灾多难，运势发展欠佳，无法获得贵人的协助，甚至会被阴险的小人所暗算。
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