蛋挞
原料:派面料:低筋面粉430g、奶油202g、糖粉100g、精盐5g、鸡蛋100g。
派底料:白砂糖175g、水300g、精盐2g、奶粉60g、鸡蛋240g。
制作工具:面铲板、派盘面杖、木制锅铲等。
制作工艺:(1低筋面粉放案板上围一塘坑,放入奶油、糖粉充分揉搓变软,加入鸡蛋、精盐搅拌均夕后,拌入面粉制成面团。
(2)将面团擀成0.4cm厚的片状,铺在2寸派盆上,用手捏成盆形。
(3)将砂糖放入水中上火煮沸,加入奶粉和精盐煮开后离火放凉,倒入打散的鸡蛋,挽打均匀后倒入派皮中,放入190℃炉内烤至熟透时取出。
质量要求:皮酥松,馅软嫩香甜。
重点:馅料中鸡蛋较多,因此要用打蛋器搅打。
难点:(1)制蛋挞水时,糖水温度不宜过高,否则蛋液会被冲成絮状。
(2)搅拌时不宜用力搅打,以免起泡,影响成品内部组织。
鲜奶挞
原料:低筋面粉500g,奶油340g,鸡蛋150g,精盐8g,糖粉80g.鲜奶1盒,车厘子1瓶。
制作工具:面铲板、搅拌器、2寸派盘、烤盘、尖齿形裱花嘴、挤注袋等。
制作工艺:(1)低筋面粉放案板上围一塘坑,放入糖粉、奶油、鸡蛋、精盐充分揉搓均匀,拌入低筋面粉制成面团。
(2)将解冻的鲜奶倒入打蛋桶内,快速搅打约10分钟。
(3)将面团擀成0.3cm厚的片状,铺在2寸派盘上,用手捏成派盘状,将烤盘放入180℃烤箱内烤约8分钟取出。
(4)将鲜奶装入带有尖齿形花嘴的挤花袋内,在派盘内挤成美丽的花形,表面放个车厘子装饰。
质量要求:皮酥松,馅软香甜。
重点:(1)和制面团时,面粉拌匀即可,不能多揉,否则难操作。
(2)捏制派皮要均匀,不可太薄。
(3)馅料要随用随填加,否则底层易软易碎。
难点:挤注花形时用力要求均匀。
夹心松饼派
原料:鸡蛋5只,糖粉150g,低筋面粉100g,砂糖100g,柠檬汁20g,玉米粉15g,鲜奶膏200g。
制作工具:面铲板、不锈钢盆、蛋扦、挤注袋、刀等。
制作工艺:(1)取鸡蛋黄4只及全蛋一个与糖粉50g一起放入一不锈钢盆内,用蛋扦打成浓稠状后加入低筋面粉55g拌匀成蛋黄面糊。
(2)将鸡蛋清4只、砂糖放入另外一个不锈钢盆内,加入柠檬汁,用蛋扦打成湿性发泡,加入玉米粉、低筋面粉45g拌匀成蛋清面糊。
(3)将蛋黄、蛋白面糊分别装入挤注袋,在烤盘内挤出三条白色夹二条黄色面糊,放入烤炉,用上火180℃,下火160℃,烤约15分钟。
(4)冷却后再两片中间挤入鲜奶膏,同时在表面撒上100g糖粉,用刀切成长条形装盘。
质量要求:长条形,表面金黄,底部淡黄,两边糖粉均匀,饼体松软,有浓郁的奶香味。
重点:(1)蛋白糊在搅打中切忌与油脂接触。
(2)严格控制炉温,该品容易上火,以免焦糊。
(3)选择锋利的分刀,以保切口整齐。
难点:挤注是本品制作的核心技术,一定要练好练扎实。
学习好对于人的一生命运都会起到很大的生命影响,需要具体了解自己的最佳学业方位,才能够拥有好运。
那么,2015年属羊的最佳学业方向在哪?1、正北方位2015年出生的属羊人前往正北方位内学习,可以拥有好运,能够调动自己的积极性,凭借着出色的能力,学业有所提升,可以依靠自己学习的技术或是爱好收获成功。
在正北方位内,属羊人也能够遇到赏识自己的伯乐,或是老师,或是同学,在对方的协助下能够提高自己的专业知识技能。
2、正西方位2015年出生的属羊人,若是在正西方位发展,能够有亮眼的表现,在正西方位内,个人的学业运势会有所提升,对于取得一定成绩的属羊人而言,在这个方位内能够让自己的整体学业表现得相当理想和稳定,不会被霉运所影响。
3、东北方位2015年属羊人前往东北方位内发展,整体的命运比较稳定,在东北方位内,属羊人即便不努力学习,依旧能够拥有好运,成绩会比较稳定,有提升的可能性。
这个方位内也能够获得良师的教导,让属羊人能够清楚清晰地意识到学习的重要性,可以加倍地去努力学习拼搏。
4、东南方位2015年属羊人在东南方位内学习,可以让自己铆足干劲向前进,学习成绩有所提升,对于在大学阶段,想要考研的属羊人而言,前往东南方位内的城市,可以顺顺利利地通过考试,整体成绩理想,让人感到相当的满意与幸福。
即便遇到困难,也能够越战越勇,困境中敢于提升机遇,后续发展也能够迎难而上,整体的发展相当和谐。
那么,2025年属羊67年的运势运程如何呢?一、1967年属羊人2025年运势1、事业方面1967年属羊人在2025年的事业方面能够获得吉星的助力,精神状态饱满的,面对生活可以稳中求进,岗位有待提高。
创业阶段的属羊人虽然会面临压力,他们需要调整与改变,才能够结交到各行业内的优秀人物,学习到很多新的商业知识,为自己指明方向。
2、财富方面1967年属羊人在2025年间的整体财富方面比较稳定,他们心地善良,乐于助人,会更加谨慎地处理财务问题。
做问题时需要三思而后行,保证对方有偿还能力,才能借钱给他人。
为了避免产生纷争,需要保留好有关字据、借条,还需要管理好贵重物品,以免遗失被窃。
3、感情方面1967年属羊人在2025年间的感情平稳,属羊人会表现得温柔善良,主动承担起家务,制作美食,增进夫妻感情。
他们具有浪漫情调,可以为爱人制造意外惊喜。
家庭环境温馨和谐,男性朋友需要留意疾病出现到来,斩断不正当的关系,以免给感情和婚姻带来困扰与麻烦。
4、健康方面1967年属羊人在2025年间的健康状况方面,身体状况很疲惫,需要经常晒太阳,吸收新鲜空气,放松心情就能够缓解自己的疲惫感。
针对加班忙碌的属羊人来说,需要保持正确的坐姿才能够为自己带来好的发展,需要经常活动,避免长期静坐,保持乐观积极的心态,积极地面对生活中的挑战,问题就能够迎刃而解。
二、1967年属羊人2025年每月运势1月1967年属羊人在2025年1月间需要留意言行举止,在与领导客户沟通期间需要避免过于不理智得罪人,手里有签约项目的时候也需要精益求精,避免马虎大意,才能够完美地处理好问题。
2月1967年属羊人在2025年2月,现在压力大,对于在销售岗位上打拼的属羊人来说,业绩会有一定的压力,建议多与顾客沟通交流,向前辈寻找意见,后续就能够快速提升改变自我能力,迎来好运3月1967年属羊人在2025年3月间的整体方面可能会有误会出现,涉及各类难题,容易撕破脸皮,需要提前沟通交流解决问题,以免让人感到很尴尬。
4月1967年属羊人在2025年4月间的命运发展会比较忙碌,虽然能者多劳,但是需要格外留意,与贵人相处期间需要自己去寻找,不要顾及颜面,工作上的事情需要多请教前辈。
5月1967年属羊人在2025年5月间会有各类的合作机会到来,可以拿下大客户,甚至容易面临欺诈,需要辨别对方是否真心实意相待,否则会给自己带来麻烦与危险。
6月1967年属羊人在2025年6月间的财富方面可能会拥有奖金、偏财,命运稳定,需要低调一些,把钱告知给他人,以免给自己带来麻烦,导致整体的命运受损,无法拥有好运。
7月1967年属羊人在2025年7月间需要留意身体方面出现问题,经常出门在外奔波劳碌的属羊人需要开车出行,可能会晕机,甚至会导致车祸事故出现,所以在恶劣天气时需要避免出行,以免给自己带来麻烦与纠纷。
8月1967年属羊人在2025年8月间可以获得贵人的相助,遇到困难能够顺利渡过危机,感情上需要主动告白,能够获得对方的正面回应,追求浪漫情调的属羊人,也能够顺利开展一段感情,老夫老妻依旧能够收获甜蜜美好的生活。
9月1967年属羊人在2025年9月间需要留意与客户、同事间带来争吵与矛盾,遇到不满意的情绪,需要摆平事实,讲道理,不要争吵,以免给自己带来危险与麻烦。
10月1967年属羊人在2025年10月间可以松一口气,早年间所纠结的问题能够一一化解,人际关系能够有效地解决,夫妻关系即便冷战也能和好如初,感情能够更加甜蜜,促进发展与表现。
11月1967年属羊人在2025年11月间的工作强度大,会需要待人接物更加地考虑清楚,守好商业机密,与各类的人交往,单一的属羊人来说,或是打击,需要警惕被小人所影响,对任何人都不要付出真心,以免被陷害。
12月1967年属羊人在2025年12月间会觉得很忙碌,但在工作中会很充实,财富收入可观,任务量会逐渐减少,可以把自己的注意力转移到家庭生活中来,多疼爱亲人,友好相处,就能够稳中求进。
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