那么，榴莲有股酒精味还能吃吗？榴莲为何那么臭？下面，和一起了解一下吧！本文目录1、榴莲有股酒精味还能吃吗2、榴莲为何那么臭3、如何挑选榴莲榴莲有股酒精味还能吃吗不能。

若榴莲带了酒精发酵的滋味，说明榴莲已变质，千万不能吃。

成熟的榴莲通常气味香浓馥郁，比起青草味更多的是甜甜的滋味，让人垂涎欲滴，常吃榴莲的吃货一闻便知。

不成熟的榴莲带有一股“青草气味”，类似刚修剪的草坪的滋味，这类榴莲尽量不要选。

榴莲为何那么臭研究人员做过实验，果肉挥发物中的含硫化合物，重要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。

含硫化合物普通会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。

而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。

由于每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，所以榴莲控”们对榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴莲蛋挞等“榴莲周边”爱的无法自拔，觉得简直好吃的飞起来~而对于不喜欢榴莲的人们来说，就会觉得榴莲的气味又刺激又难闻，是世界上“最恶心”的水果。

如何挑选榴莲1、听声音把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。

2、选择开裂的榴莲（自然开裂）成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。

3、看颜色选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。

4、看大小榴莲个头大的水分足，够甜。

挑外表像狼牙棒的，有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。

里面的肉也越多，普通一个成熟的榴莲3-5斤重。

5、闻气味好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味巨大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。

6、看分量同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲即将就可以吃了，重的榴莲可能惟独七、八分熟。

他是我舅舅家的邻居，他们那里山区，蛇比较多，曾经空闲的时候，他会抓蛇卖钱。

捕蛇人。

那年我十五岁去舅舅家度暑假，在外打工回来的大表哥，叫我去邻居家看蛇。

只见那条蛇皮黑黄相间、小孩胳膊粗细的大蛇，在捕蛇人的身上盘绕游走，吓的我直哆嗦。

我就问那大叔，难道不怕给你一口嘛！那捕蛇人和表哥都笑着说：蛇认人，它不敢！什么？那大叔接着说，蛇能分清人味道，而他自己经常抓蛇，身上有蛇味，这条菜蛇闻到他身上有厉害蛇的气味，只能乖乖就范。

说着还让我去摸摸这条蛇，我不干，就要走。

然后就看到他把这条蛇装到布袋里了，说是去镇上和表哥换钱喝酒。

表哥这会儿胆肥，拿着装蛇的布袋，招呼我一起去镇上转转。

我心里发毛，表哥就这么背着袋子，不怕袋子里的蛇咬他吗？？表哥回头看出了我的担心，告诉我没事，捕蛇人都是这么布袋带蛇：必须是完好无损的棉布袋，透气性好，蛇没有支柱点，如同陷入泥潭中的人，有力无处用，蛇在布袋子里也就无法下嘴咬人……。

不能干的“买卖”。

那天蛇换钱后，我跟着表哥肚子沾光。

夜晚睡觉的时候就问表哥是不是想发这门“财”。

表哥说这门财不好发啊！他们当地的捕蛇人、人生遭遇都不太好，不是妻离子散、都是家破人亡，蛇――太神奇了。

舅舅是不会让他干这种，罪孽深重杀生的“营生”，幸免祸端。

噩耗传来。

后来再次听说那位捕蛇人，是他不幸的消息。

那年以后，当地相关部门明令禁止，不许捕蛇人再作业，一经发现，将是严惩不贷。

那捕蛇人就去找表哥打工去了，结果去了不到半年，休假一天的时候，表哥他们一行人出去玩，坐公交车上，捕蛇人突然神经大乱：说车上都是蛇，都是他曾经抓捕的蛇，现在找他复仇来了！嚷嚷着要跳车，司机师傅没办法赶忙停车，捕蛇人下车狂奔，表哥他们一行人如何都没有抓到他，结果他在马路上被车当场……！对于这样的事，虽然说有不可思议，但是确实真实的生活事例，也许只是个巧合，也许是冥冥之中注定的事。

但是无论怎样，我见的那位捕蛇人，成名于蛇――死与心“蛇”。

其他网友观点蛇这类动物毒性非常的强，普通人见到蛇都是唯恐避之不及，怕被它咬伤，但是总有一些胆子比较大的人敢于去做一些常人不敢做的事情。

在我小时候，当时人们大多都是在山脚下面居住，经常会看到蛇跑进人家院子里，甚至会有猫或者狗把蛇带进家里面。

一些成年人等到农闲的时候就会去山里面抓蛇，据说一条蛇也可以卖个不错的价钱，有的人通过抓蛇去改善他们家里的生活。

这几年抓蛇的人越来越少了，一方面是因为很多人都选择了外出打工，敢去抓蛇的人越来越少；另一方面蛇的数量这几年也在不断减少，想抓蛇要去更深的山里面去了，很少有人愿意花力气去更深的山里，除非是想要泡酒或者治病。

抓蛇的时候选择合适的工具非常的主要，有的人就因为工具没有选好，所以被蛇咬伤，轻则需要忍受皮肉之痛，重的话甚至会出现残疾。

对于在抓蛇的过程中为何要使用布袋，笔者认为重要有以下几个真相：一是布袋能够保证蛇不能逃脱。

使用一些编织袋、蛇皮袋的话，蛇很容易就可以利用它的牙齿或者尾巴打开一个缺口，这样蛇就会逃走。

但是布袋相对而言比较牢固一些，蛇想要逃出去基本上没有多大可能性。

二是布袋的话会更安全一些。

布袋能够让拿蛇的人更加安全，要知道蛇皮袋等容易被蛇逃跑的袋子隐藏了很多的危险，有的蛇会顺着袋口跑，如果不小心，会被蛇咬到。

在我们当地就有人抓蛇的时候用普通的袋子去装，结果被蛇的一只头露出来咬了一口，他当时以为只是一只蚊子，结果回去没过多长时间，人就没了。

人家都说“工欲善其事，必先利其器”，抓蛇也是一样的，在我们抓蛇的时候，要对蛇的性情以及毒性进行预判。

在我们自然界里面，蛇的种类预计有三千多种，有毒蛇的种类连20%都占不到，而且其中还包括了生活在海洋里的海蛇。

面对无毒蛇的时候，比如菜花蛇、小蟒蛇等，不用有太大的担心，用自己抓蛇的工具按照正常操作抓就可以了，即使被咬了，也不用有太大的担心，只要进行消毒处理，就没有问题。

但是如果是有毒蛇的话，就需要打起十二分精神了，毕竟被他们咬一口绝对好受不了，放蛇的袋子也要选择最牢固的，布袋就相对而言就可以了。

面对一些比较凶的毒蛇，即使装进袋子里面以后，也不要放松警惕，毒蛇的牙齿大多都十分的锋利，袋子对它们来说威胁不是巨大。

在笔者看来，以前人们抓蛇是因为没有办法，家里经济不好，想改善家里的经济情况。

现在经济情况好了，就不要冒着风险去抓蛇了，如果被蛇咬了，有多少钱也没有用。

再说了，自然界里有很多品种的蛇类，它们大多都比较温和，只要人类不去招惹它们，它们都会选择避开人类来走，比如银环蛇胆子就比较小，大多选择在晚上的时候外出。

对蛇类我们应该多一些宽容，并不是所有的蛇类都有毒，不要随意去捕蛇，它们也是我们自然界里非常主要的一员，它们对维持生态平衡，也发挥了巨大的作用。

保护蛇本来就是在保护我们自己，食物链上的任何一环的缺失都是生态系统的重大损失。

其他网友观点因为麻袋透气性好，蛇没有支柱点，如同陷入泥潭中的人，有力无处用，蛇在布袋子里也就无法下嘴咬人。