下面，就快和一起了解相关知识吧！本文目录1、青团有粉色的吗？2、清明节不吃青团会怎样3、做青团的野菜叫什么名字青团有粉色的吗？青团有粉色的，重要看个人做法，有些店家会推出樱花青团，这种就是粉色的。

也有其他口味的青团，也是粉色的，比如草莓奶酪味青团、香芋牛奶青团等等。

青团是中国江南地区的特色小吃。

它的颜色是蓝色的。

它重要是将新鲜艾草汁与糯米粉混合，然后用豆沙馅包裹而成。

它尝起来不甜不腻，带有淡淡的青草香味。

一般来说，从外面买回家的青团都是煮熟的，现在可以直接吃了。

然而，如果买回家的青团变冷了，吃之前需要加热。

清明节不吃青团会怎样一般也没什么影响。

清明节当然也是可以不吃青团的呀，这个没有什么限制的，不一定要在清明节这一天吃青团。

所以你想吃青团的话，那么你吃就好了。

而且在清明节不吃青团也不会怎样的。

清明节的时候，很多家家户户都会做青团来吃，当然不是，在清明节的时候你也是可以自己动手做一些青团来吃的。

日常时吃当然也可以的，没有人会阻止你的。

反正你想何时吃就何时吃。

在清明节这一天，就算你不怎么想吃青团，也没有人会说你的。

做青团的野菜叫什么名字1、鼠曲草鼠李是一种野生蔬菜，又称棉花蔬菜。

这在野外很常见。

它出现在早春。

没有开花的幼苗可以当作野生蔬菜采摘回家。

藤草做成的绿色球的颜色不像艾草那么绿。

由于加入了鲜花，绿色球的表面是黄色和绿色的，但味道也很香。

家鼠具有良好的药用功能，其利用率仅次于艾草。

2、草头事实上，紫花苜蓿原来是一种牛羊饲料，但在江南地区经常当作蔬菜种植。

草头是上海各大餐厅常见的美食（草头圈）。

在城里挖野菜不方便。

你也可以在蔬菜市场买草头。

草头洗净后，用搅拌器打成浆，倒入糯米粉中揉匀。

它尝起来很香，，颜色是浅绿色。

3、浆麦草麦草浆最大的优点是用它制成的绿色小球特别绿色。

涂上食用油后，它看起来会变绿。

看起来很开胃。

然而，很容易把路边的麦秸和野生黑麦草混为一谈。

寻找时要注意它。

4、泥胡菜芥菜的嫩苗长得像荠菜，但它的味道有点苦，人们一般不把它挖出来吃。

泥胡菜实际上是一种药材。

整棵草都可以入药。

其重要功能是清热消肿。

更适合制作绿球汁。

然而，用芥末做成的绿饺子有一种苦味。

老年人喜欢吃它，认为它可以减少火灾，但现在很少有人用它来做绿色饺子。

5、刺儿菜它也是一种野生蓟。

它的叶子边缘有一些锯齿状的刺。

颜色属于深绿色，非常适合提取果汁制成绿色小球。

花椒甘蓝苦味甘，有凉血之功效。

它也是一种深受老年人爱慕的野菜。

制作绿球的方法类似于芥末泥。

6、苎麻嫩叶江南地区有种苎麻的传统。

苎麻嫩叶可当作冷野菜食用，具有清热、解毒、利尿等功效。

可以用来做青团。

叶子可以切碎，揉成糯米粉。

当然，在揉捏之前，应该先煮沸，加入一些石灰水以消除酸味，或者用小苏打代替石灰。

简而言之，就是中和苎麻中的酸性物质。

苎麻绿球颜色浅。

闻起来像野菜蛋糕，味道也很好。

澄粉是一种无筋面粉，用途比较广，可以放到虾饺、粉果、肠粉等点心中，增加黏性，除了澄粉之外，在制作青团的时候还要加入糯米粉，保证其不会发硬。

制作青团之所以会加澄粉，主要是为了增加黏性，提升软糯感，让青团的口感更好。

澄粉又被称为澄面、汀粉、小麦淀粉，也是一种无筋面粉，在制作虾饺、粉果、肠粉等点心的时候加入可以提高青团的黏性，让其更为软糯。

若是在家中想要制作出好吃的青团，除了澄粉之外，还要加入糯米粉，这样能保证青团口感软绵，放久了也不会发硬。

在制作青团的时候要想它外表变绿，需要用到专用艾草粉，它带有浓郁的艾草香味，十分具有特色。

做青团可以不用澄粉吗做青团是可以不用放澄粉的。

放澄粉是为了让口感更细腻、更有层次感，没有澄粉也可以不放，事实上很多老人家做青团只会放艾蒿、糯米粉、粘米粉，做成饼状物后直接蒸熟，一样很好吃，放不放澄粉只是个人烹饪习惯而已。

青团的做法有很多，不同的做法会使用不同的食材和配料，有些做法里面会放澄粉，有些做法里面不用放澄粉，主要看个人的做法。

青团为什么要放小苏打艾草焯水的时候多加一点小苏打能有效去除艾草的苦涩味，而且能很好的保持艾草碧绿的颜色，这样做出来的青团颜色也会更青，而且吃起来不苦不涩，非常的清香可口。

做青团为什么要加石灰水增强口感，延长保质期。

首先要知道石灰主要是以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料，石灰作为食品添加剂，制作青团的时候加一些，可以帮助保持青团的翠绿颜色，提高黏性，增加软糯的口感。

其次还可以帮助延长食用保质期，避免短时间内存放出现变质的现象，但由于石灰刺激性比较强，使用不当很容易加重人体肠胃负担，所以现在一般不用石灰水，以免刺激肠胃和粘膜，出现身体不适。