自己动手烹制特色小龙虾
自己动手烹制特色小龙虾
很多市民喜欢吃小龙虾，但又担心外面售卖的小龙虾不够干净。
高级烹饪技师介绍，只要选购好的小龙虾，自己在家就可以用简单调料烹制特色小龙虾。
龙虾大多来自江苏、四川、湖北、湖南等地。
选购时，一定要选择活的、新鲜的、虾身呈鲜红色的虾，如果是深红色，证明虾不是很新鲜。
其次，小龙虾也分公母，公虾虾头大、虾螯也大、虾身较小、虾头与虾身之间
有较硬的小腿；母虾虾头小、虾螯也小、虾身大，虾头与虾身之间无较硬的小腿，挑虾时尽量选择母虾，口感比较好。
再就是看虾腮和虾腹，如果虾腮呈深色或黑灰色，虾腹存有很多黑泥，证明虾可能生活在杂质比较多的水中。
而生活在干净水质里的虾，虾腮是雪白通透的，虾腹也较干净。
高级烹饪技师介绍，小龙虾的做法有很多种，麻辣小龙虾、清蒸小龙虾、白灼小龙虾、十三香小龙虾等，，味道也各有特色。
■食谱推荐
一、麻辣小龙虾
材料：小龙虾1000克、花椒25克、干辣椒50克、八角2颗、草果2个、桂皮2块、大葱1根、蒜4瓣、姜1块、重庆火锅底料150g。
做法：1.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3.香味溢出后，放入花椒和干辣椒。
4.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色。
5.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀。
6.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处。
7.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
二、清蒸小龙虾
材料：小龙虾750g、生抽1勺、香醋1勺、凉开
水1/2勺、白糖1/3勺、辣椒粉15g、高度白酒、料酒、花椒、葱、姜、蒜、植物油适量。
做法：1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净，全部洗好后再用清水冲洗一次。
2.蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。
3.洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺料酒拌匀。
4.蒸屉上铺上姜片。
倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。
5.开火，蒸锅上汽后再蒸六七分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。
6.制作蘸料，生抽、香醋按1：1的比例装进小碗里调匀，倒入半勺凉白开，加入白糖搅到糖化，加入一大勺辣椒粉，当作作料碗备用。
热锅上油，油热后下葱姜蒜，小火煸炒至焦香。
把葱姜蒜捞出，倒入花椒炸香；将炸好的油倒入作料碗，醮料制作完成。
7.剥壳，抽取虾肠后蘸食。
如何打开自己的财运?摆什么吉祥物好?
也有不少能够增加财运的方式，那么在风水学中，如何打开自己的财运？摆什么好？下面让本期风水摆件为你解析。
石狮子 石狮子是一种瑞兽，能够解除煞气，同时也增强宅子的阳气。
在古时候，很多大户人家都会在门前摆放一对石狮子，寓意着阻挡煞气，带来好运。
一般石狮子适合使用在律师等行业，有助于生财，同时也具有增加权势的作用。
铜狮子 铜狮子也是化煞挡灾的作用，一般放置在面向大门的位置，凡是住宅和路相冲都可使用。
铜狮子属于金属，能克制木，因此窗户面对树木可使用。
如果房子中有属水的人，使用铜狮子更好，因为金能生水，可以增加财运。
种喜阳植物 植物代表生命与生气，绿色植物不仅会带来勃勃生机，阔叶、不开花、喜阳的植物吸收了更多饱满的阳光之后，在家里会释放更多的能量，从风水上来说，会对财运有很大帮助。
放置招财貔貅 貔貅是中国古代神话传说中的一种招财神兽。
龙头、马身、麟脚，形状似狮子，貔貅凶猛威武，喜吸食魔怪，并转化为财富。
自古以来，就有“一摸貔貅运程旺盛，再摸貔貅财运滚滚，三摸貔貅平步青云”的美好祝愿。
聚宝盆 打开家中客厅大门，对角线四十五度的位置就是家中的财库，一般而言，财库上若是堆满杂物，或是脏乱不堪，那么本身的理财能力就会比较弱，而且花钱也会比较没节制，所以家中的财库除了要保持明亮洁净之外，最好还能在财库上放一个聚宝盆，那么透过聚宝盆的聚财能量，不仅可以为你带来源源不绝的财源，还能让你招财进宝、财运亨通顺畅。
摆黄水晶树 一般的风水书经常会推崇“青龙方”而贬低“白虎方”，不过对于财运来说：白虎方代表的其实是偏财运，所以若想藉由投资获利或增加偏财运的人，可以在白虎边摆放一棵黄水晶树，因为黄水晶树的招财能量最强，可以提升你的偏财运，让你的幸运指数持续上升，不过记得黄水晶树一定要保持干净清洁，这样你的财运才不会蒙上灰尘。
如何打开自己的财运?摆什么吉祥物好?
利用发财树为自己增运！
发财树是备受人们居家或者办公欢迎的风水树之一。
发财树一般摆放在住家或办公室、店铺的财位，通常会认为摆上发财树不仅能够使环境更加的美观。
更重要的是将有神奇的灵性，可以改运化煞，可以招财进宝。
发财树的摆放需要根据家宅的坐落方向 确定财位的置进行摆放 因为很多人摆放好发财树之后 就置之不理了，这样是不好的 发财树如何摆放才能更好的为大家带来财运 1发财树旁要清理属金的物品 摆放发财树的东南方位堆放的杂物清理干净然后移开会破坏木行能量的属金的物品就可达到东南方位的招财风水可强化东南方位能量的色彩包括属水的深蓝色和属木的绿色发财树是最好的选择 利用发财树为自己增运！ 2发财树下要压钱 发财树下压一张大面额钞票 意味着以钱养钱发财树本身就是要生钱提升财运在底下压钱能够使得财运节节高升，家底殷实起来 3发财树要充分的光照 发财树的厚叶子富含水份 它需要很多阳光和很少的水份以便进行光合作用冬天发财树也会冬眠因此需要的水分很少如果发财树在十二月或者七月开花寓意你很可能天降横财 【发财树的摆放禁忌】 1、发财树不要正对着厕所或者放在横梁底下。
厕所代表着晦气，会使得财运遭到破坏，坏运连连。
2、发财树不要摆在挡道的位置。
一来会影响通道，不方便路过，加上发财树这样摆放意味着阻挡财运进入，将财运拒之门外，因此只可摆放在角落。
3、发财树不要摆放在高位。
摆放的太高，财运不是更高一筹，而是遥遥可危。
此外发财树绝对是不能对着神像的，这样会相冲。
声明：本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化，并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考，请勿盲目迷信。
本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。
