【菜科解读】

没想到啊没想到！中国大米之间的竞争竟然也如此激烈，南征北战各有所长，每一种都别具风味，一碗不够起码两碗起步，第一名更是实至名归，这些大米你吃过几种呢？看看有你家乡的吗？今天就带大家一一盘点中国公认最好吃的六种大米。

第六种 黑龙江五常大米

五常大米拥有“中国名牌产品”、“中国驰名商标”等五项荣誉称号，放眼全国也就只有五常大米做到了。

黑龙江五常市因为五常大米而闻名中外，当地水稻的种植面积达到了全省的十分之一左右，相信肯定会有人问了：黑龙江的大米品种这么多，为什么五常大米却如此出名呢？这与五常市独特的地理和气候条件脱不开关系，黑龙江五常市属于盆地地貌，这种地貌使得当地温度比其它地区要高个两三度，有利于水稻的生长。

另外水稻生长也离不开水，松花江水系流经五常市为水稻的发育提供了充足的水源，这些外在因素使得五常大米颗粒饱满、质地坚硬，让而且色泽清亮透明，煮熟之后更是米香浓郁、绵软爽口。

除了吃起来嘎嘎美味之外，五常大米中的干物质含量也比较高，双链糖丰富营养价值不可小觑。

由于市场上有着非常多的假冒五常大米，因此至2020年起，五常市有上百家的大米生产企业使用了可以扫描的“福码”，消费者们通过扫描二维码，能够清晰得知大米的生产批次、生产场地、生产日期以及保质期等内容，此举能有效保障消费者买得放心吃得安心，之后有许多大米生产厂家效仿了五常大米的这一操作。

第五种 辽宁盘锦大米

辽宁盘锦也是种植水稻的大市，据悉已经有上百年的水稻种植历史。

由于盘锦大米的淀粉含量比较低，所以蒸出来之后别有一番风味，不仅颗粒饱满粒粒分明，嚼起来还非常有韧性越嚼越香。

除了蒸米饭比较好吃之外，盘锦大米也是煮粥的不二选择，即便煮的时间再长，也不会被煮成米渣，它的形状保持的还是非常好，闻起来香喝起来甜。

其实盘锦大米之所以能这么好吃，与其独特的生长环境也脱不了干系，盘锦当地的土壤呈现弱碱性，而且也没有生活废水、工业废水的污染，因此非常适合水稻的生长。

除了土壤给力之外，盘锦当地适宜的温度和地理位置也为水稻的发育助了力。

在2008年北京奥运会上，盘锦大米甚至还成为了“奥运会专用米”，为无数奥运健儿们提供了能量。

另外盘锦大米的包装也相当给力，采用多样化环保包装方式，坚决不使用任何添加剂，在保证大米营养不流失的情况下，至少能吃上一年左右。

由于盘锦交通四通八达，方便盘锦大米流向全国各地，凡是吃过盘锦大米的都对它赞不绝口。

第四种 河南原阳大米

河南原阳大米有着“中国第一米”的称号，是中原地区的一张闪亮名片，毕竟说到大米，一些人首先会想到东北地区的美味大米，但事实上中原腹地也有拿得出手的大米，比如原阳大米，原阳大米晶莹剔透、软糯香甜，越吃越有味。

由于原阳地区的土壤也呈弱碱性，使得当地产出的大米无需加碱就能变得非常好吃。

另外原阳大米还含有蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素，吃了之后有利于人体健康。

相传东汉时期原阳大米就成为了宫廷专用大米，只有皇家贵族才有资格食用，普通老百姓们根本无权品尝。

现如今河南原阳的水稻种植面积已经达到了32万亩，当地老百姓们不仅能靠米吃米，还能凭借种植大米发家致富。

大家吃过原阳大米吗？您觉得它的口感与东北地区产的大米能够相提并论吗？

第三种 宁夏“珍珠”米

宁夏大米也叫“珍珠”米，由于这种米长得晶莹剔透、颗粒饱满、圆润洁白，看起来就像一粒粒小珍珠一样，所以才有了这个称号。

用宁夏“珍珠米”蒸出的米饭，喷香浓郁、粒粒分明，大人小孩都爱吃，一次一碗还不够，起码得两碗起步，哪怕在没有任何配菜的情况下，也能吃的嘎嘎香。

宁夏有着塞外江南的美誉，独特的气候和地理条件为水稻的种植提供了天然的环境。

据悉宁夏大米在清朝时期还是专门进奉到宫廷里的贡米，既然能上贡给朝廷吃，那么它的品质自然不会低。

第二种 云南贡米

其实南方要比北方更加适合种植大米，毕竟自古以来就有着“南米北面”的说法，南方的优质大米也有很多，比如云南贡米。

云南贡米这名字一听就知道，搁以前是专门进贡给皇家吃的，到了现代它也是国宴专用米，地位不可小觑。

贡米有紫米、遮放米、八宝米等类型，它不单单指某一种特定的大米。

云南当地湿润的气候条件以及充沛的降雨量，非常适合水稻的生长，有些国外学者认为云南才是人工栽培水稻的发源地。

由于云南贡米的种类多样，所以由它做出来的米饭也是花样百出，比如八宝饭、玉米饭、洋芋饭、菠萝饭、竹筒饭等等，每一道都别具风味，让人吃了就忘不掉，甚至还因此引发了南北大米哪种更好吃的争论，大家觉得哪方的大米略胜一筹呢？

第一种 牡丹江市响水大米

响水大米产自于黑龙江省宁安市渤海镇，该地区向来有着“鱼米之乡”“塞北江南”的称号，因火山喷发形成的独特腐殖土，为响水大米的生长发育提供了良好的土壤条件。

据悉响水大米在明清时期就被作为“皇粮”、“御米”进贡，现如今更是成为了人民大会堂的专用稻米，多次获得“名牌产品”、“最受消费者喜爱产品”的美誉，是名副其实的优质大米。

黑龙江响水大米透明纯净、粒粒饱满、质地坚硬，由它做成的米汤如同牛奶一般浓稠，由它蒸出的米饭更是宛如抹了油一样透亮，熟透的米粒质地柔软，非常适合老人和小孩食用。

另外响水大米还是闻名中外的天然保健大米，胶原蛋白以及维生素E的含量都非常高，而且有农产品检测机构还在响水大米中检测出了钙铁锌铜镁等微量元素，其中仅钙含量就是普通大米的6倍左右，氨基酸含量也相当高。

可以说吃普通大米不如多花点钱吃响水大米，毕竟响水大米中含有的都是实打实的营养，一碗更比三碗强，让您吃一口就印象深刻。

消灭元朝后，朱元璋说出心里话：内心对元朝，充满了复杂的感恩？

文|卡卡 编辑|卡卡 《——【·前言·】——》 朱元璋的父母是饿死在元朝统治下的，他本人也当过乞丐、做过和尚，差点没活过元末那场大饥荒。

按理说，这样的人对元朝应该恨之入骨。

可称帝之后，群臣写文章痛骂蒙古人，朱元璋反而暴怒了——"元朝养活了我和你们的父母，谁让你们骂的？"这话从何说起？ 怒斥群臣 1370年，洪武三年，明军北伐打了一场大胜仗。

左副将军李文忠捷报传到南京，满朝文武兴奋得不行。

中书省的官员连夜赶写榜文，准备昭告天下。

榜文写好了，里面全是对蒙古人的嘲讽和人身攻击，措辞极其刻薄，恨不得把元朝祖宗十八代都骂一遍。

按说这是拍马屁的好机会。

咱们打赢了嘛，骂几句败军之将不过分吧？ 朱元璋看完这份榜文，脸黑了。

据《明太祖实录》记载，朱元璋当场痛斥宰相——大意是说：你们身为宰相，应当效仿古人圣贤，怎么学起了小吏那种轻浮刻薄的嘴脸？况且元朝虽是夷狄，却君临中国将近百年，朕和你们的父母，都是靠元朝养活大的。

元朝的兴亡是天数气运，跟朕有什么关系？ "朕与卿等父母皆赖其生养"——这话从一个父母饿死在元末的人嘴里说出来，在场的大臣一定面面相觑。

要知道，朱元璋是什么出身。

安徽濠州的赤贫农民，家里穷到连一块安葬父母的地皮都没有。

元末天灾人祸，父亲朱世珍、母亲陈氏先后饿死，大哥也没了。

十七岁的朱元璋走投无路，只能剃了头去皇觉寺当和尚。

寺庙也养不起人，又被赶出去当了三年流浪乞丐。

这样一个人，后来加入红巾军起义，打出的旗号是"驱逐胡虏，恢复中华"。

北伐檄文里骂得多狠？"曩者我中国为胡人窃据百年，遂使夷狄布满四方，废我中国之彝伦。

"字字带刀，句句见血。

可这同一个人，坐上龙椅之后，换了一张嘴。

非但不让骂元朝，还在各种诏书里反复说元朝的好话。

"朕本农家，乐生于有元之世。

" "元世祖肇基朔漠，入统中华，生民赖以安靖七十余年。

" 乐生于有元之世？安靖七十余年？你爹娘不就是在这"安靖"的年代里饿死的吗？你自己不也是在元朝治下沦为乞丐的吗？这话不对劲，这背后一定有别的文章。

一个乞丐皇帝的合法性难题 朱元璋不是犯糊涂了，恰恰相反，他清醒得很。

先说第一笔账。

朱元璋起家于红巾军，红巾军的旗号是恢复"宋朝"。

1355年，红巾军领袖刘福通拥立韩林儿为帝，国号"宋"，年号"龙凤"。

朱元璋在这个"宋朝"里当了十来年臣子，用的就是龙凤年号。

问题来了。

如果宋朝的法统一直延续到韩林儿，那朱元璋打下的天下，应该姓韩不姓朱。

就算韩林儿后来死了、，这笔账也说不清楚。

怎么办？朱元璋的办法绝了——直接宣布宋朝早就没了。

洪武元年正月的《即位诏》写得清清楚楚：自宋运既终，天命真人于沙漠，入中国为天下主，传及子孙，百有余年，今运亦终。

翻译过来就是：宋朝完了之后，老天爷选了元朝当天下之主，一百多年。

现在元朝的命数也尽了，天命轮到我了。

宋元明，一条线串起来，中间那个韩林儿的"宋朝"？不存在的。

承认元朝是正统，就等于否认了红巾军的"宋朝"是正统。

朱家的天下，是从天命手里接的，不是从谁那里偷来的。

再说第二笔账。

明朝的开国团队里，有大量元朝旧官吏。

最有名的刘伯温，元朝进士出身，当过元朝的官。

朝中文武百官，很多人都有类似的"前朝经历"。

如果否定元朝、把元朝定性成一个非法的伪政权，这些人个个历史不清白。

谁敢安心替你干活？万一哪天秋后算账呢？ 承认元朝正统，等于给了这些人一颗定心丸——你们以前给元朝当官不丢人，那是正儿八经的正统王朝，不是什么伪政权。

放心干，明朝不翻旧账。

这一手太关键了。

不安抚住这批人，谁来替你治理天下？朱元璋一个人批奏折批到吐血也管不过来。

第三笔账更现实。

元顺帝1368年跑了，但没亡国。

退到草原上保留国号和帝号，跟明朝南北对峙。

朱元璋一边打一边拉拢，承认元朝正统就是在给对方台阶——你们确实当过天下之主，只不过气数尽了，天命转到大明这边了，识时务的就归附过来。

朱元璋甚至把元顺帝的逃跑美化成"审察天命"而"委顺北归"。

不是你打输了，是你主动让出来的——面子给足了吧？ 元顺帝死后，朱元璋又给继位的爱猷识里达腊写信，主动提出替元朝先帝立谥号、优待被俘的元朝宗室，以此拉拢新汗。

信里还搬出了一个历史典故：当年南宋向金朝称臣纳贡，后来金被蒙古灭了，蒙古也跟宋约定纳贡，两家维持了一百五十年。

言下之意——你们蒙古以前也跟宋朝这么干过，现在反过来向我大明称臣，不丢人，这叫"以小事大"。

据《明太祖实录》记载，洪武年间，大量蒙古部落确实陆续归附了明朝，招抚政策收到了实效。

最绝的一手在1373年。

朱元璋在南京修建历代帝王庙，供奉从三皇五帝到元世祖忽必烈共十六位帝王。

庙里的评语是"皆开基创业、有功德于民之主"。

忽必烈和三皇五帝、汉高祖、唐太宗并列——这是什么级别的认证？放眼整个中国历史，能进这座庙的一共就十六个人。

朱元璋不是在夸元朝，是在给自己的王朝修一棵参天大树般的正统谱系。

元朝的根越深，明朝接过来的这棵树就越稳。

感恩是真的，算计也是真的 搞清了这三笔政治账，再回头看朱元璋那些"感恩"言论，味道就完全不一样了。

"朕本农家，乐生于有元之世"——这话不是在感恩，是在确认元朝正统地位。

我朱元璋就是元朝的子民，元朝就是合法的天下之主。

既然元朝是正统，那从元朝手里接过天命的明朝，当然也是正统。

"元虽夷狄，入主中国，百年之内生齿浩繁，家给人足，朕之祖父亦预享其太平"——父母明明饿死了，还要说"预享其太平"，这得多大的政治定力才说得出口。

可朱元璋在另一些场合，又是完全不同的嘴脸。

给日本国王的诏书里这么写："粤自古昔，帝王居中国而治四夷……惟彼元君，本漠北胡夷，窃主中国。

""窃主中国"三个字，跟"天命真人"简直是两个极端。

给占城国的诏书里更直白——"曩者我中国为胡人窃据百年，遂使夷狄布满四方，废我中国之彝伦。

" 对内说感恩，对外骂窃据。

左手写的字，右手不认。

这不是精神分裂，是精准的政治切割。

面对国内的前元旧臣和北方士绅，讲的是"感恩"和"天命"；

面对日本、占城这些周边藩属国，讲的是"驱胡复华"和"正统回归"。

什么场合说什么话，对什么人用什么调，朱元璋拎得门清。

更能看出手腕的是蔡子英事件。

明军北伐时俘虏了一个叫蔡子英的元末进士，此人跟着元顺帝跑到了草原，被明军抓回南京。

蔡子英不投降，上书求死，一整夜大哭不止，声称对元朝的忠诚"终身不改"。

换别的皇帝可能就砍了。

朱元璋的反应出人意料——不杀不关，说了句"汝志不可夺"，派人把蔡子英护送回了漠北。

一路好吃好喝伺候着，安安全全送到地方。

这个动作做给谁看？做给天下所有还在犹豫要不要归附明朝的前元旧臣看。

你看，连拒降的死硬分子我都放了，你们还怕什么？过来吧。

所谓"感恩元朝"，从头到尾就是一套精心设计的政治话术。

朱元璋构建了一套完整的理论——元朝既然是天命正统，那生活在元朝统治下的所有人都应该感恩。

这叫"恩德论"。

"恩德论"的真正目的不是让你感恩元朝，是让你以后也感恩明朝。

谁敢反明朝，那就是忘恩负义，天理不容。

从一个乞丐到开国皇帝，朱元璋没有世家血统，没有政治遗产，没有任何先天的合法性资本。

他能依靠的，只有两样东西：手里的刀和脑子里的智慧。

刀可以打天下，坐天下靠的是脑子。

承认元朝正统、编织"感恩"话语、团结旧官僚、安抚北元残部、震慑潜在反对者——这些动作串起来，就是一个布衣天子给自己和子孙后代编织的一张巨大的合法性之网。

每一根线都有用处，每一句话都有去处。

六百多年过去了，翻开《明太祖实录》，那些字缝里藏着的精明和隐忍，依然让人拍案叫绝。

一个从饿殍堆里爬出来的乞丐，能把仇人说成恩人还让天下人信服——这份政治手腕，古今罕见。

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