【菜科解读】

低脂肪食品只是意味着和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，热量偏低，但并不意味着可以大吃特吃，还是需要控制摄入量的。

很多正在减肥的人都认为，减肥时只要吃低脂肪的食品就不会继续长胖，可是为什么总不见效，甚至越减越胖呢？今天就让小编来告诉你，你是如何被低脂食品忽悠了。

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误区1：低脂肪＝低热量

美国康奈尔大学一项研究发现，单纯吃低脂食品并不能达到预期的减肥效果。

因为低脂肪并非意味着低热量，反而会令人丧失警惕。

在研究中，科研人员让接受调查的人选择标有“低脂肪”标记的巧克力或普通巧克力，结果人们往往会更放心地食用低脂巧克力。

在这种心理的驱使下，人们食用低脂巧克力的量要远远超过食用普通巧克力的量，反而使他们多摄入了28％～45％的热量。

营养师建议：低脂肪食品只是意味着和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，热量偏低，但并不意味着可以大吃特吃，还是需要控制摄入量的。

误区2：低脂肪＝低糖分

为了增加低脂肪食品的口感和口味，在制作加工这些食品的时候，脂肪常常被糖替代了，也就是说，低脂肪食品可能添加了更多的糖分。

一般情况下，低脂肪点心一般比普通的食品平均低11％的热量，但是人们错误地以为它们低出40％左右。

这一系列的研究结果发表在去年11月的美国《市场营销研究》（期刊）上，标题为《“低脂肪”食品可能导致肥胖》。

人们很可能因此不知不觉中吃下更多的高糖分的食品。

营养师建议：继续吃普通的健康食物，但是注意少吃一点。

这对你的节食和以后保持健康饮食都更有好处。

误区3：摄入脂肪越少越有利于减肥

许多节食减肥者认为，人体肥胖是体内储存的脂肪太多了，减肥就得减少食物中脂肪摄入，摄入脂肪越少越有利于减肥。

其实，脂肪有个作用是有利于减肥的它很容易产生饱腹感，消化吸收时间较长，延长饥饿感的产生，所以有助于减少进食量。

美国科学家近日批评美国政府推行了25年的低脂政策非但没使美国人变得更窈窕，却让他们越来越胖。

哈佛大学公益健康学院营养学系主任威利特认为，过分强调脂肪的负面影响可能是造成今日肥胖泛滥的原因。

威利特的想法和少数提倡“低碳水化合物”减肥法的科学家观点甚为相似，他们指出，人们吃过多谷物或糖后很快便会饥饿，因为碳水化合物被消化进入血液后令胰岛素上升，加速了将血糖变成脂肪贮存的过程，血糖一低人又想吃，形成恶性循环。

营养师建议：保持适当的脂肪摄入量，比如炒菜和凉拌菜中放入少量的植物油，从鱼等健康食物中摄入少量脂肪，都是有利于减肥的。

误区4：健康脂肪和加工食品中的脂肪一样，都不利于减肥

加拿大温哥华英属哥伦比亚大学生物化学家、营养学家威奥多­伊拉玛斯通过17年的长期研究发现，自然油和自身脂肪中，含有多种特殊的化学物质，这些化合物可以帮助人体消耗更多的体能。

而那些极少食用含有天然脂肪食品的人的新陈代谢会变得很慢，反而增加了体重。

伊拉玛还发现，天然脂肪内含有很重要的脂肪酸，它可迅速地把食物转化成供人体消耗的体能，而不会变成脂肪在人体内积存下来。

某些低质量的低脂肪食品为了延长食品保存期，会把容易导致食品变腐的脂肪酸除去，这些经过处理的食品，比如蛋糕，饼干和曲奇等，虽然脂肪含量少，却是高糖高热量，长期食用只会加剧肥胖。

营养师建议：无论是肥胖者还是希望保持苗条体形的人，要合理饮食，科学进食，不可盲目相信和接受低脂食谱，动物性或植

性脂肪都要适量摄入。

当然，从防病角度讲，最好多选用那些富含不饱和脂肪酸的好脂肪，比如鱼油、花生油，橄榄油和其他植物油等。

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明朝的文字狱：扼杀新兴思想的产生，导致明朝文坛陷入低谷

文字狱，这一阴影在中国古代历史上屡见不鲜。

从周厉王防民之口，到秦始皇焚书坑儒，再到东汉的党锢之祸，北魏的国史之狱，以及北宋著名的乌台诗案，文字的力量与危险总是相伴而生。

然而，纵观整个历史，明清时期的文字狱可谓达到了顶峰，尤其是明朝，几乎把这种文化压迫推向极致。

若我们对比明清两代的文字狱，会发现其目的和手段有着明显差异：明朝的文字狱更侧重于禁锢自由思想、打压所谓异端，而清朝则主要针对反清言论和政治朋党，但并不完全禁止早期启蒙思想的传播，这两者的差异不容忽视。

明朝初期，文字狱如火如荼地展开。

洪武年间是其高峰期，之后虽有所间歇，却从未真正停止。

朱元璋刚刚建立明朝时，广邀天下儒生为新王朝效力，但令他震惊的是，一些儒生竟然怀念已逝的元朝。

面对这种不忠的情感，他采取了最严厉的手段：杀戮、抄家、逼迫效忠。

朱元璋曾言：率土之滨，莫非王臣。

寰中士大夫不为君用，是自外其教者，诛其身而没其家，不为之过。

他试图拉拢儒生，却因此引发武将们的嫉妒和不满，暗中挑拨、讥讽，最终导致了文字狱的频繁发生。

在那个年代，几乎所有投靠朱元璋的文人，都难逃杀身之祸，包括鼎鼎大名的吴中四杰和明初三大家。

以高启为例，这位被誉为明代最伟大的诗人明初诗人之冠的人物，孤高自傲，不问朝政，不羡功名。

他的诗作豪放奔腾，浪漫气息浓烈，曾任张士诚幕僚，因此自然而然地引起朱元璋的怀疑。

辞官后，高启隐居江南，苏州知府修建府邸时请他作上梁文，他便写下了《郡治上梁文》。

文中出现了龙盘虎踞一词，朱元璋以此为借口，将高启腰斩，并牵连多人。

朱元璋还建立了厂卫制度，严密监督文人。

诗人钱宰在家写下一首小诗，调侃上朝之事，却被朱元璋得知，直接在朝上点名修改，钱宰当场吓得跪地求饶。

朱元璋时期的文字狱案件多如牛毛，稍有不慎，文人便可能因一字之差而被处死。

到洪武晚年，有名气的文人几乎全被屠戮，朱元璋因此被视为中国历史上最狠的杀文人皇帝。

他读到《孟子》中民贵君轻的语句，大怒之下撤掉孟子牌位，删改其书，仅保留三分之二。

《百度百科》记录的文字狱就高达二十多起，文人们人心惶惶，纷纷辞官归隐。

王宾等隐居文人，为避征辟而潜心研究医学，也可窥见当时士人的恐惧与无奈。

朱元璋之后，明朝的文字狱仍在继续。

朱棣时代，方孝孺案尤为典型，朱棣灭其十族，并下令藏方孝孺诗文者，罪至死。

方孝孺的门生只得将其作品改编为《侯城集》，然而仍有人因家藏其诗文而被斩杀。

建文帝的文字同样被禁，任何戏剧传播其事都被焚毁，收藏者全家连坐。

永乐年间，因出题或进书获罪的事件屡见不鲜。

大量文字狱的发生，使明朝文人不敢直言时政，台阁体诗文应运而生——一切歌功颂德的作品充斥文坛。

明朝前期的文坛因此陷入低谷，小说创作亦如枯井，元末明初的《水浒传》《三国演义》成书后，文坛一度沉寂，直到后期《西游记》才出现新的文学活力。

朱元璋审查施耐庵作品的故事虽荒诞，却折射了明初文字狱的严密和残酷。

明朝的诗歌创作整体低迷。

散曲在元代已盛行，但明朝几乎停滞；

诗虽多，却质量低劣，常有诗味同嚼蜡的现象，唯有个别非专业诗人偶有佳作，如于谦的《用煤炭》、戚继光的《马上作》。

词的发展亦凋敝，直至明末才出现陈子龙等少数佳作，且多在明亡之后问世。

相比之下，清朝的诗歌却焕发中兴之光，赵翼、纳兰性德、陈维崧、龚自珍等名家辈出，整体水平远胜明朝。

明朝中后期，新兴思想频繁涌现，但朝廷采取高压政策镇压。

在科举上，明初尚无固定文体，至中期，八股文确立，考试内容严格依朱熹《四书章句集注》，极大限制了思想自由，使思想活跃、文笔优美之士难以脱颖而出。

中期文字狱虽有所减少，社会舆论稍显开放，但对新思想的打压仍然存在。

嘉靖年间，颜钧、梁汝元等思想家被捕杀；

万历年间，启蒙思想家李贽因批判程朱理学而遭迫害，其著作多次焚毁。

明朝还大规模打击书院教育。

书院兴于唐、盛于宋，是学术自由的象征，却在明朝逐渐衰落。

前期书院被迫转为科举培训班，后期虽有所增加，却频繁遭到毁灭：1537年起，明廷下令摧毁传播王阳明、湛若水学说的书院，多次毁书院，使书院教育走向低谷。

据史料记载，仅万历时期就有八次禁毁书院，天启、嘉靖年间又各有两次，总计十二次，几乎断送了书院的学术传承。

综上所述，明朝文字狱不仅维护皇权威严，更深层次地扼杀社会新兴思想，巩固程朱理学的正统地位。

这与清朝打击反清言论形成鲜明对比，清代启蒙思想仍能蓬勃发展，黄宗羲、顾炎武、王夫之等思想家才能提出反专制的启蒙性见解。

明朝文字狱所造成的思想禁锢和文坛凋零，对中国文化的破坏之深，至今令人触目惊心。

日本乙烯开工率创历史低

据日本共同社4月23日报道，日本石油化学工业协会发布数据显示，3月日本乙烯生产设备开工率为68.6%（初值），创下1996年有统计以来历史最低水平，首次跌入60%区间。

受中东局势动荡导致石脑油供应短缺及多套装置进入定期检修影响，乙烯生产大幅承压。

3月乙烯产量为27.26万吨，同比下滑38.8%。

日本国内共12套乙烯生产装置，60%开工率已接近运行下限，企业目前仅能依赖有限石脑油维持生产。

石脑油短缺已引发稀释剂等产品停售，市场供应担忧上升。

日本石化协表示，聚乙烯、聚丙烯等基础化工品仍可依托库存，保障与去年基本相当的供应水平，整体供给暂未出现系统性中断。