【菜科解读】

秋季吃南瓜 去秋燥防感冒

西方的万圣节降至，南瓜自然是最具特色的主角；

而我们的日常生活中，南瓜也是一个具有良好保健功效的食品。

好吃的南瓜应该如何挑选？告诉大家一个小窍门，用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。

用食指沾少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。

其次，表皮比较粗糙的、橙黄色的比较甜。

再过几天就到西方的万圣节啦，最具节日特色的南瓜也开始受到欢迎。

南瓜是夏秋季节的瓜菜之一，因为个头大色彩金黄，非常具有丰收的喜悦感，其果肉黄色，微微发甜，是老幼皆宜的食物。

秋季天气忽冷忽热，很容易出现感冒等症状，我们应该适当地吃点南瓜。

首先，南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E，可以改善我们的秋燥症状。

其次，南瓜也可用于儿童蛔虫、涤虫、糖尿病的治疗，还能减少麻疹的患病率和死亡率。

再次，多吃南瓜还有美容的作用，可以使肌肤更加细腻。

最主要的，南瓜还有中和致癌物质的作用，它的营养价值可不容小觑。

那如何挑选出满意的南瓜呢？这里告诉大家一个小窍门，用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。

用食指沾少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。

其次，表皮比较粗糙的、橙黄色的比较甜。

金沙南瓜

材料：南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精

做法：

1、咸蛋黄用勺子压碎

2、南瓜条用油盐水灼软，捞起沥干水分。

3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。

4、用热油把南瓜条炸酥，捞起沥油。

5、慢火把蛋黄炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加过多。

6、加入炸好的南瓜回锅拌均，用少许鸡精调味即可。

新疆农民种巨型南瓜 或将长到100公斤

据报道，在南疆巴州焉耆县五号渠乡头号渠村五组，村民杨建新种出了一个巨型南瓜，重量达到96斤。

这个大南瓜成了当地的“明星”。

　　据报道，在南疆巴州焉耆县五号渠乡头号渠村五组，村民杨建新种出了一个巨型南瓜，重量达到96斤。

这个大南瓜成了当地的"明星"。

经现场测量，巨型南瓜高75厘米，宽46厘米，重96斤，满身金黄，瓜蒂有小孩拳头般大小，巨型南瓜除了个头大，长相和其他南瓜并没有差异。

今年56岁的杨建新告诉记者，南瓜种子是街上买的，种植后，除了拔草施农家肥并没有特殊的管理。

新疆农民种巨型南瓜　　看着自家种出的"硕果"杨建新高兴地合不拢嘴，他说种了几十年的地了，还是第一次见到这么大的南瓜："这是4月份种的，结果种上嘛开始结了3个，一个脱落了，一个没支好掉下来了，掉下来的时候是50公斤，现在掉下来十几天了，缩了两公斤。

管理就上的是农家肥，没有上化肥，希望能长到100公斤。

"　　大南瓜的问世，吸引了不少周边村庄的村民前来围观，大家纷纷拿起手机和巨型南瓜合影拍照。

邻居马欣将巨型南瓜的照片发到快手软件后，大家都惊呆了，点赞留言炒热了这张照片，网友以为她是PS处理后的照片，纷纷质疑她，马欣说："好多人就问是不是充气打的，好多人都不相信，然后有好几百个评论，那些都点赞呢，其实我也不相信，结果事实就在眼前哪有不相信的。

"

南瓜奶油汤的做法是什么？

大家肯定都有喝过奶油汤，是一道比较有名的甜点，很多的西餐厅里面都会有这样的一道餐后甜点，由于味道是非常的浓郁爽口，令人唇齿留香，所以还是非常的受欢迎的，但是很多人也是很想要自己在家也做一道很好喝的奶油汤的，到底怎么做呢？今天小编就来告诉大家吧。

做法二：食材：蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱。

制作步骤：1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。

2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。

4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。

5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。

6、装盘后可以适量加一些芝士条。

做法三：食材准备：牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵。

制作：1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

3、炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。

奶油汤的制作方法大概就是以上这样，还是比较简单的，除了可以在奶油汤里面放蘑菇，做奶油蘑菇汤，还可以在里面放一些南瓜，用南瓜来做南瓜奶油汤，也是非常的好喝的，但是这种汤由于热量比较高，所以想要保持身材的女性不建议喝太多。

奶油汤 美食 蔬菜 菜谱