【菜科解读】

说起出门户外烧烤的确是一件非常开心的事，不过最为麻烦的还是要属于架起烤炉生火的那一刻，如果不懂得生火的技巧的确是一件头疼的事，下面我们就一起来看看烧烤的木炭怎样引燃。

常见的生火材料

木炭：最常见也最经济，由木头高温高压制成，多以龙眼树为原料，故又称龙眼炭;燃点较低，火候较难控制。

一点灵：生火快且不需火种，温度较均匀，不容易烤焦食材，但烤肉速度慢。

以木材和化学材料精制而成，因此烧烤时易有化学异味。

环保无烟炭：以椰子纤维与天然黏着剂压制而成，中空易燃，无毒、无味、无烟，较为环保。

但因有人觉得少了些「中秋味」，因此较少人使用。

木炭怎么挑选

木炭在烧制过程中，有些不成型的碎块，属于劣质品，部分商家会将碎块也放入袋中销售，因此选购袋装木炭时，可先轻摇，或用手触摸，选择较少碎块的商品。

另外，成袋的木炭品质多参差不齐，品质差的木炭较难引燃，且烤肉时容易有爆裂的情况，建议生火前先将木炭倒出，以下列3种方法筛选：

1.看光泽：断面光亮的炭，燃烧时烟较少、火力均稳。

2.听声音：敲打时，声音清脆的木炭品质较好。

3.掂重量：体积相当的木炭，重量愈重愈好，质地会较扎实。

NG的碎木炭。

断面光亮，OK的木炭。

木炭生火怎么做

堆叠木炭：将木炭用石头敲碎成接近长条状后，挑选出长度大小接近的木炭排成井字型，大约2层即可。

摆放火种：火种每次可放2到3颗，放置在木炭中间的空位中，让火种与木炭有些距离。

如果是放在木炭的正下方，火种的火焰容易被木炭压熄。

帮炭堆「加盖」：火种点燃后，挑选长条形或片状的木炭，堆叠在炭堆的正上方，像锅盖一样遮盖住火种，切记木炭和木炭间要保留空隙，让空气流通。

等待2∼3分钟木炭烧红后，即可将原本架高的木炭铺平、开始烤肉。

这个方式只需要自然风就可顺利生火，如果想要扇风助燃，要等到火种烧尽后，对着木炭红色的点燃处煽风，才可加速燃烧效率;若一开始就扇风，容易将火种扇熄，造成反效果。

忘了买火种怎么办

若没有火种，可以用报纸、碎木屑或是折断的免洗筷来取代;例如，将揉成棒状的报纸架在木炭上，取代原本置于木炭中间的火种位置，并且要多放一些，避免快速烧尽。

为加快木炭烧红速度，再把其他木炭以竖立的方式，排在木炭堆旁，将热度包围其中。

最后点燃报纸堆，即可生火!

怎么烤才好吃又不烧焦

火势较大时：适合先烤较易熟的肉片，厚度以0.6公分为佳，或是香肠等会释放油脂的食物，让烤网上面有一层薄薄的油，之后会比较好烤。

中火时：适合烤鸡翅、甜不辣、海鲜、玉米、虾子等容易烤焦的食材，或是以铝箔纸包覆的蔬菜。

小火时：则适合秋刀鱼、柳叶鱼等鱼类，因为鱼类难熟、易碎，需要花时间慢慢烤，烤时不要急着翻面，以免破碎、不完整。

夫妻性生活保健语

有助于保护头脑年轻多数性欲较强的男性一般都表现为精力、记忆力及意志力均偏强，这也说明，适当的性生活对大脑保健的确有一定作用.保健寄语：适当的夫妻性生活有助于防止大脑老化和促进新陈代谢，记忆力也较强.但是，这只能在"适当"的范围之内，如果过于频繁，性生活给大脑带来的只会是损伤.减少心脏病和心肌梗塞心脏病专家对131名男子进行观察，发现他们在心脏病发作前约有近2/3的人受到性生活障碍的困扰，而经常拥有和谐性生活的夫妻，发生心脏病的危险至少比常人减少10%.保健寄语：性生活可以让男性的骨盆，四肢、关节、肌肉，脊柱更多地活动，促进血液循环，增强心脏功能和肺活量.促进血液循环，减少皮肤病粉刺、青春痘暗斑等皮肤病多与皮肤血液循环不良有关，除了饮食必须节制糖分、脂肪，高蛋白的摄入外，还应该全力打造一份和谐的性爱生活.保健寄语：适度的性爱会加速血液循环、均衡新陈代谢，而且性爱中的肌肤摩擦，也可增加皮肤的活力，让皮肤光洁细嫩，并起到防治皮肤病的作用.

汪汪队立大功 警犬在木炭中闻出走私货品（警犬立功）

云南边境的一只警犬在木炭中间闻出了走私的毛肚。

我国对于走私的判罚是比较严重的，不过现在还有一些人会进行走私，他们的手段也比较高明，哪怕是用现代化的仪器都不定能够检测的出来，但是机器检测不出来的，不一定用其他方法检测不出来，比如说警犬，要知道警犬的嗅觉是非常厉害的，在前两天云南的边境一次检查行动当中就有一只警犬立功。

警犬立功当时在云南的边境，有一名叫做状元的警犬一直在一辆货车的周围徘徊，这也是引发了警方的注意，因为这只警犬平时的表现非常的优秀，基本上不会出错，而看了警犬这样的表现，警方就让司机卸货。

在卸完货之后，警方则是发现在这辆货车上面有着不少的走私货品，外面看起来像是木炭，但是里面却有着很多的名贵中药材以及毛肚。

走私货品根据云南警方所说，这一次查获的走私货品种类是很多的，其中有一些都是比较名贵的中药材，要是进入到国内市场的话可能就会对营商环境造成很大的影响，这些走私的冰冻毛肚在流入市场之后可能就会发生新的疫病，不过还好，这一次是被警犬给拦截了下来，警方也是对于警犬状元的表现给予了肯定以及嘉奖，这也是我国打击走私的一个胜利。

警犬的作用有很多人都不知道为什么一定要养育那么多的警犬，通过这一次就能够知道其实健全的作用有时候比人还要大。

说不定以后在很多需要检查的地方都会有着警犬驻守，不管是警犬还是警察，也都在工作当中非常辛苦，他们也为我国的社会安定做出了很大贡献。