杨梅和话梅，其中都包含了梅，所以有些人就认为它们都属于梅科植物，猜测话梅是不是就是由杨梅经过加工制作而成。
其实，话梅并不是由杨梅加工制作的，那它们有什么区别呢？
1、话梅
话梅是一种干果，是由梅子这种水果通过一定的加工制作而成。
它相较于新鲜的水果而言，是比较耐放、耐存的。
它在制作的过程中，保留了梅子的果皮，是拿整个梅子这种水果来制作的，其果肉的味道是比较酸的，它一般是一种紫黑色的或棕黄色的。
一般话梅的制作采用的是芒种后采摘的黄熟梅子，即俗称黄梅，它制作出来的话梅就是黄棕色的。
2、杨梅
杨梅是一种新鲜的水果，它的表皮并不是光滑的，它没有果皮的包裹，成熟的新鲜杨梅，其外表是红色或紫红色的，但因为它不宜保存，所以杨梅也可以做成杨梅干来食用。
杨梅干的表皮也不是光滑的，能很容易看出它是没有果皮包裹的。
3、制作
将新鲜的黄梅清洗干净，然后用盐水浸泡月余，再取出晒干；
将晒干后的黄梅进行漂洗，再晒干；
接着用糖料腌制，再晒干，如此多次重复，至话梅制作成功。
而杨梅干的制作与其大同小异，先选择果肉较多的新鲜杨梅，然后也是用食盐将其腌制5~7天，之后就沥去盐液，放于阳光下晒干；
再进行漂洗几次，将漂洗后的杨梅放于热的糖液中浸泡并静置一天，之后将其打捞起来，并将糖液煮至粘稠，还需要加入辅料，最后将杨梅晒干即可。
吃话梅可以解酒吗？
因为经常需要应酬，所以有些人常常会有喝多的时候。如果酒喝多了，头脑就会不清醒，这样就可能会耽误许多事情，这可能也就是喝酒误事这句话的由来吧。
所以有些人在喝了酒后，总是希望可以吃一些东西，或者喝一些东西来解酒，有的人会食用话梅，那么，话梅有解酒的作用吗？话梅的养生效果都有哪些？《本草纲目》中，李时珍也介绍说，话梅可以消肿温脾，健胃生津等作用。
一些老年人常年喉咙干渴，倒是可以试试这些小话梅，看似不起眼，却有着大作用。
话梅可以解酒：话梅的解酒醒酒方法1.芸豆话梅甜品。
将芸豆泡水里一晚，将适量的芸豆、话梅、红枣放进高压锅蒸半个小时，待放凉之后加上蜂蜜搅拌即成。
此解酒醒酒菜谱，可用在酒桌中当作一味甜品，也可以作为酒后的一道零食，既爽口暖胃，又解酒醒酒，可谓一箭双雕。
此方法也不伤害肝脏，健康解酒醒酒。
话梅的解酒醒酒方法2.黄金话梅鸡翅。
取适量鸡翅，泡进由姜片、糖块和老抽、胡椒粉、米酒的料汁内，腌制一个小时，然后取鸡翅煎制成金黄色为宜，这样一道可口的黄金话梅鸡翅就做好了。
如果餐桌上有这道菜一定要吃一点，话梅的味道进入鸡翅，对于去除酒后干渴和去除酒后口中异味有着明显的作用。
由此可见，话梅是有解酒的作用的，可以直接吃话梅，也可以费点功夫，与其他的食材一起烹制，当做一道酸甜的菜肴，这样既可以作为下酒的菜肴，也可以当做是醒酒的食品，一举两得。
平时吃一些话梅也非常的好，有很好的开胃作用。
经期能喝杨梅酒吗？
经期本来对女人就很重要的嘛，绝对不能忽略，在月经期间，女性的身体是很脆弱的，需要得到很好的保护才能保证身体健康，所以女人这几天要注意保养自己的身体，以便经期过后身体能很快的恢复。那么女人就需要了解一些食补的东西。
经期是女性的标志，是作为女人必经阶段，所以在这一时期很多女性会通过食疗的方法来调理自己的身体，因此就会注意吃一些滋养类的食物，杨梅酒算是滋养类的东西吗，是否适合经期的女人服用？根据医生建议不能和杨梅酒， 建议月经期保养：1，生理期期间尽量不要洗头，如果非洗不可，尽量在中午洗，洗完头一定要立即吹干.2，生理期期间要注意保暖，也就是少吹冷气啰，在冷气房里要多穿衣服.3，忌喝冷饮，喝冰水会让污血无法顺利排出4 吃点甜食，可以帮助污血代谢.5，充分休息6，不要太情绪化7，忌盆浴。
病情分析： 女生经期都是不建议喝酒的，一些辛辣都是不建议吃的意见建议：建议在月经期间还是需要注意生活方式，少吃一些刺激性大的食物如辣椒、酸菜、油炸、烟酒等或者是凉性的食物如冰棍，雪糕，过于剧烈的运动都是不允许的。
还有一些活血药物都是不建议使用，这样子都是会影响到药效。
根据以上医生的建议，经期的女人是不能喝酒的，就数以刺激性的东西，不然会刺激子宫导致经血变化的，所以经期的女人，还是在饮食上多加注意，以免造成妇科疾病的出现。
